Болезнь Крона — это воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), вызывающее воспаление в любой части желудочно-кишечного тракта. Управление этим состоянием часто включает медикаментозное лечение, но диетический белок играет решающую роль в заживлении кишечника и контроле симптомов. Людям с болезнью Крона часто требуется большее потребление белка, чем у здорового населения, поскольку их организм быстро использует его для восстановления тканей.
Почему белок важен при болезни Крона
Белок необходим для восстановления слизистой оболочки кишечника. Он содержит аминокислоты, строительные блоки белка, которые регенерируют клетки в барьере слизистой оболочки кишечника. Более прочная слизистая оболочка сводит к минимуму симптомы, улучшает всасывание питательных веществ и снижает частоту обострений.
Недоедание — распространенная проблема при ВЗК, затрагивающая, по оценкам, от 20 до 85% людей. Частая диарея сокращает время переработки пищи, что затрудняет достаточное поступление питательных веществ. Достаточное потребление белка, наряду с другими методами лечения, может помочь смягчить эту проблему.
Сколько белка вам нужно?
Взрослым с активной болезнью Крона следует стремиться к потреблению от 1,2 до 1,5 грамма (г) белка на килограмм (кг) массы тела в день. В период ремиссии часто достаточно 1 г на кг. Людям, перенесшим операцию, может потребоваться от 1,6 до 1,8 г на кг из-за повышенных потребностей в восстановлении.
Корректируйте потребление белка в зависимости от тяжести симптомов. Работа с зарегистрированным диетологом, специализирующимся на здоровье кишечника, может помочь разработать индивидуальный план.
5 лучших источников белка при болезни Крона
Выбор легкоусвояемых источников белка имеет решающее значение, особенно во время обострений. Вот пять вариантов:
-
Эдамаме: Соевые бобы, собранные до созревания, универсальны и мягко воздействуют на пищеварительную систему, производя меньше газов, чем другие бобовые. Одна чашка приготовленного эдамаме обеспечивает 18,4 г белка.
-
Греческий йогурт: Густой, богатый белком и содержащий пробиотики, греческий йогурт поддерживает здоровье кишечника. При необходимости выбирайте варианты без лактозы. Порция в ¾ чашки содержит от 14,9 до 17,3 г белка.
-
Ореховые и семенные пасты: Многие люди с болезнью Крона хорошо переносят ореховые и семенные пасты, предлагая удобный источник белка. Две столовые ложки арахисовой пасты обеспечивают 7,1 г, а миндальной — 6,7 г.
-
Рыба: Лосось, анчоусы и сардины — отличные источники белка, богатые жирными кислотами омега-3, которые могут поддерживать здоровье кишечника. Порция лосося весом 85 г содержит 17,3 г белка, а сардины — 7 г на 28 г.
-
Курица или индейка: Универсальная и широко доступная птица обычно хорошо переносится. Избегайте высокотемпературных методов приготовления, таких как гриль, чтобы свести к минимуму воспаление. Порция куриной грудки весом 85 г обеспечивает 19,1 г белка, а индейки — 20,1 г.
Работа с диетологом
Если у вас еще нет зарегистрированного диетолога, специализирующегося на здоровье кишечника и хронических заболеваниях, подумайте об обращении к нему. Индивидуальные подходы к питанию могут облегчить симптомы и улучшить качество жизни. Диетолог может помочь вам достичь целей по потреблению белка, особенно во время обострений или после операции.
Основные выводы
Воспаление при болезни Крона может повредить слизистую оболочку кишечника. Достаточное потребление белка поддерживает заживление и контроль симптомов. Отдавайте предпочтение легкоусвояемым источникам белка и корректируйте потребление в зависимости от тяжести симптомов. Работа с диетологом может оптимизировать ваш подход к питанию для долгосрочного здоровья кишечника.
Редакционные источники:
Everyday Health следует строгим принципам отбора источников, чтобы обеспечить точность. Контент основан на рецензируемых исследованиях, сертифицированных экспертах, опыте пациентов и авторитетных учреждениях.
Ресурсы:
- Mayo Clinic: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/crohns-disease/symptoms-causes/syc-20353304
- Frontiers in Nutrition: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.772242/full
- Nature: https://www.nature.com/articles/s41598-024-09355-8
- JDS Communications: https://www.jdscommunications.org/2022/09/19/bioactive-bovine-whey-protein-extract-improves-intestinal-barrier-function-in-vitro/
- Canadian Digestive Health Foundation: https://cdhf.ca/health-info/nutrition-and-gut-health/
- Crohn’s & Colitis Foundation: https://www.crohnscolitisfoundation.org/
- Nutrients: https://www.mdpi.com/2072-6643/12/1/165
Эксперты:
- Ira Daniel Breite, MD: Сертифицированный врач-интернист и гастроэнтеролог, доцент школы медицины Икана при горе Синай.
- Elizabeth Millard: Независимый автор статей о здоровье, сертифицированный личный тренер ACE, зарегистрированный учитель йоги Yoga Alliance, обученный управлению ожирением.
