Výživa jako u primitivního člověka: vysvětlení paleo diety

Paleo dieta je moderní pohled na to, co mohli jíst naši předkové lovci a sběrači před miliony let v paleolitické éře. Představte si nízkotučné druhy masa, divoké ryby, vejce, ořechy, ovoce a zelenina — to je základ stravy předagrární společnosti. I když to není přesná kopie starověkých diet (naši předci měli mnohem méně výběru potravin!), tento přístup k výživě klade důraz na celé, nezpracované potraviny a zároveň vylučuje moderní vymoženosti, jako jsou obiloviny, luštěniny, mléčné výrobky a přidaný cukr.

Tento přísný stravovací systém se stal populárním díky knize Paleo Dieta z roku 2002 od vědce Laurena Cordaina, který tvrdí, že tyto moderní potraviny jsou primárně zodpovědné za současné zdravotní problémy. Cordain věřil, že lidé se vyvinuli tak, aby prosperovali na produktech, které byly k dispozici během paleolitidy, a odchylka od tohoto přirozeného programu vedla k nárůstu chronických onemocnění, jako je obezita, cukrovka a srdeční choroby.

Co můžete jíst na Paleo? 🥩🍎🌱

Paleo dieta upřednostňuje potraviny s vysokou nutriční hodnotou:

** * Maso a drůbež: * * hovězí, jehněčí, kuřecí, krůtí, kachní-vyberte si všechny druhy masa v libové variantě.
* * * Mořské plody: * * losos, treska, tuňák, měkkýši — upřednostňujte tučné ryby pro omega-3.
** * Vejce: * * celá vejce a bílky vajec-obě možnosti jsou povoleny.
* * * Zelenina: * * ponořte se do konzumace listové zelené, kořenové zeleniny, brukvovité zeleniny a mnoha dalších.
* * * Ovoce: * * bobule, jablka, hrušky, broskve — vyberte si možnosti s nízkým obsahem cukru.
* * * Ořechy a semena: * * mandle, vlašské ořechy, dýňová semínka, chia jsou dobrými zdroji zdravých tuků a bílkovin.

Na Paleo seznamu jsou také zdravé tuky: olivový olej, avokádový olej, kokosový olej a clarified butter (ghi). Koření a bylinky dodávají chuť bez přidání dalších přísad.

Co je třeba vyloučit 🚫 🌾 🧀 🍫

Přísnost paleo diety pochází z odmítnutí toho, co zastánci považují za” moderní ” doplňky stravy:

• • • Obiloviny: * * pšenice, rýže, kukuřice, oves, ječmen — všechny obiloviny jsou zakázány.
• • • Luštěniny: * * fazole, čočka, cizrna a arašídy jsou omezené.
• • • Mléčné výrobky: * * mléko, jogurt, sýr – všechny mléčné výrobky jsou vyloučeny.
      Rafinovaný cukr: * * bílý cukr, hnědý cukr, med, agáve — sladidla se většinou vyhýbají.
• • • Vysoce zpracované potraviny: * * * chipsy, čokoládové tyčinky, balená svačina — vysoce zpracované výrobky jsou vyloučeny.

Je také nutné vyloučit některé druhy olejů (řepka, kukuřice, sója) a umělá sladidla.

Potenciální výhody 💪 🩸 ⚖️

I když je zapotřebí dalšího výzkumu, některé studie naznačují, že paleo dieta může přinést následující výhody:

• • • • Lepší správa hladin cukru v krvi: * * * omezení rafinovaných sacharidů a cukru může vést ke snížení hladiny glukózy v krvi, což je užitečné pro lidi s diabetem 2.typu nebo inzulínovou rezistencí.
• • • Hubnutí: * * zvýšený obsah bílkovin a vlákniny přispívá k nasycení, což potenciálně vede ke snížení příjmu kalorií.
• • • • Snížení kardiovaskulárních rizikových faktorů: * * některé studie prokázaly zlepšení triglyceridů, krevního tlaku a poměru cholesterolu na paleo dietě.

Pozor a obavy 🤔

Navzdory potenciálním výhodám není Paleo dieta bez nevýhod:

• • • Nutriční nedostatky: * * vyloučení celých skupin potravin, jako jsou luštěniny a mléčné výrobky, může vést k nedostatku vápníku, železa a vlákniny, pokud není kompenzováno doplňky nebo obohacenými alternativami.
• • • Zdraví střev: * * některé studie naznačují, že přísná Paleo dieta může negativně ovlivnit rozmanitost střevní mikroflóry, což může mít potenciálně vliv na celkové zdraví.
• • • Otázky udržitelnosti: * * důraz na spotřebu masa vyvolává etické a ekologické obavy v souvislosti s jeho uhlíkovou stopou a využíváním zdrojů.

Paleo vs. keto: ne úplně dvojčata

Ketogenní (keto) dieta je další oblíbený přístup s nízkým obsahem sacharidů, ale je přísnější než Paleo. Zatímco obě omezují příjem sacharidů, keto dieta je drasticky snižuje na méně než 50 gramů denně, což způsobuje, že se tělo dostává do stavu ketózy — stavu, kdy spaluje tuky, aby získalo energii místo glukózy.

Paleo dieta umožňuje více sacharidů z ovoce a zeleniny obsahující škrob, takže je v tomto ohledu méně přísná.

Ačkoli Paleo dieta může nabídnout potenciální zdravotní přínosy důrazem na celé potraviny, její přísnost vyvolává obavy o dostatek živin a ekologickou bezpečnost. Stejně jako u jakýchkoli změn ve stravě je nutné před přijetím paleo diety konzultovat lékaře nebo registrovaného dietologa, aby se ujistil, že odpovídá vašim individuálním potřebám a cílům.