Mnoho jogurtů uváděných na trh jako zdravé svačiny je ve skutečnosti nabito přidaným cukrem, umělými příchutěmi a zbytečnými přísadami. Zatímco jogurt může být výživnou volbou, protože poskytuje vápník, bílkoviny a probiotika, realita je taková, že mnoho populárních značek obětuje zdraví kvůli chuti. Zde je to, co registrovaní dietologové říkají o chytřejších rozhodnutích.
Problém většiny ochucených jogurtů
Největším problémem mnoha ochucených jogurtů je přebytek cukru. Etikety často skrývají vysoké množství přidaného cukru pod vágními pojmy, jako je „ovocný koncentrát“, třtinový cukr nebo kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Odborníci na výživu doporučují vybírat jogurty s méně než 8–10 gramy celkového cukru na porci a ideálně bez přidaného cukru.
Cukr ale není jediný problém. Mnoho jogurtů obsahuje umělá sladidla, příchutě a barviva, která jsou spojována se zdravotními riziky včetně srdečních onemocnění, cukrovky a dokonce i některých typů rakoviny. Často jsou uváděny jako “umělé aroma” nebo nejasné chemické názvy, jako je aspartam a acesulfam draselný. Umělé barvy (modrá 1, červená 40, žlutá 5 atd.) jsou další červenou vlajkou; zdravější možnosti využívají přírodní alternativy, jako je prášek z řepy nebo kurkumin.
Konečně, některé jogurty spoléhají na žvýkačku a zahušťovadla (jako karagenan), aby dosáhly krémové textury. Tyto doplňky mohou způsobit zažívací potíže a záněty.
Co byste měli hledat?
Skutečně zdravý jogurt by měl mít krátký seznam ingrediencí. Nejlepší možnosti obsahují pouze pasterizované mléko, smetanu a živé aktivní kultury. Méně přísad znamená méně zbytečných přísad a konzervačních látek.
Kromě jednoduchosti upřednostněte obsah bílkovin. Jogurty s vysokým obsahem bílkovin (10+ gramů na porci, zejména řecké nebo islandské odrůdy s 12-20 gramy) vám pomohou cítit se déle sytí a stabilizovat hladinu cukru v krvi.
Dostupnost probiotik je kritická. Živé aktivní kultury (jako je Lactobacillus a Bifidobacterium ) jsou střeva zdravé bakterie, které jsou přirozeně přítomné v jogurtu. Tato probiotika jsou spojována s posílením imunitního systému, zlepšením trávení a dokonce potenciálně prevencí rakoviny.
Nakonec minimalizujte přidaný cukr. American Heart Association doporučuje omezit příjem přidaného cukru na méně než 6 % denních kalorií (25 gramů pro ženy, 36 gramů pro muže). Neslazený jogurt umožňuje přirozeně kontrolovat sladkost čerstvým nebo sušeným ovocem.
„Vyberte si neslazený jogurt a experimentujte se způsoby, jak ho přirozeně osladit,“ říká registrovaná dietoložka Amy Braganini. “Jogurt je prázdný list pro zdravé doplňky.”
Na závěr: Jogurt může být silnou zdravou potravinou. Ale abyste získali skutečné výhody, je důležité pečlivě číst etikety, vyhýbat se umělým přísadám a upřednostňovat bílkoviny a probiotika.
