Mrkev je víc než jen křupavá svačina, má významné přínosy pro zdraví očí. Živiny, které obsahuje, zejména beta-karoten, hrají důležitou roli při udržování zraku a ochraně před stárnutím. I když to není všelék, pravidelná konzumace mrkve může časem podpořit zdravější oči.
Podpora nočního vidění
Mrkev je bohatá na betakaroten, který tělo přeměňuje na vitamín A. Vitamín A je nezbytný pro tvorbu rodopsinu, pigmentu v sítnici, který umožňuje vidění za špatných světelných podmínek. Nedostatek vitaminu A může vést k šerosleposti, takže je obtížné vidět v šeru.
Jeden šálek syrové mrkve poskytuje dostatek beta-karotenu k pokrytí vaší denní potřeby vitamínu A, pomáhá vašim očím adaptovat se na tmu a udržovat optimální noční vidění.
Snížení rizika věkem podmíněné makulární degenerace
Věkem podmíněná makulární degenerace (AMD) je běžnou příčinou ztráty zraku, která způsobuje rozmazané centrální vidění. Mrkev obsahuje antioxidanty, jako je lutein a zeaxanthin, které chrání před AMD. Tyto antioxidanty se hromadí v makule, části oka zodpovědné za jasné centrální vidění.
Lutein a zeaxanthin:
* Chraňte oční buňky před oxidačním poškozením způsobeným nestabilními molekulami.
* Blokujte škodlivé modré paprsky ze slunce a digitálních obrazovek.
Výzkumy ukazují, že strava bohatá na mrkev a další potraviny obsahující antioxidanty je spojena s nižším rizikem rozvoje AMD.
Snížení rizika šedého zákalu
Šedý zákal vzniká, když se proteiny v oční čočce rozpadají a slepují, což způsobuje rozmazané vidění. Výzkum ukazuje, že antioxidanty v mrkvi – včetně beta-karotenu, luteinu a vitamínu C – mohou chránit čočku tím, že ji chrání před oxidativním stresem a poškozením volnými radikály, což jsou dva faktory, které přispívají k tvorbě šedého zákalu.
I když samotná mrkev šedému zákalu zcela nezabrání, je cennou složkou vyvážené stravy, která podporuje dlouhodobé zdraví očí.
Zabraňte suchým očím
Suché oči se objevují, když oči neprodukují dostatek slz nebo když se slzy odpařují příliš rychle, což způsobuje podráždění a nepohodlí. Beta karoten v mrkvi se přeměňuje na vitamín A, který chrání a vyživuje povrch očí.
Vitamin A také podporuje tvorbu slz, udržuje oči vlhké a pohodlné. Pokud nemáte dostatek vitaminu A, vaše oči mohou být suché a náchylné k podráždění nebo poškození rohovky.
Přidání mrkve do vaší stravy může pomoci podpořit zdravou produkci slz a udržet vaše oči hydratované po celý den.
Mrkev je snadný a cenově dostupný způsob, jak podpořit zdraví očí. Pravidelná konzumace jako součást vyvážené stravy může pomoci zlepšit zrak a snížit riziko problémů se zrakem souvisejících s věkem.
