Ultra-zpracované potraviny mají špatný rap, ale jejich vyřazení ze svého jídelníčku zcela postrádá pohodlí, cenovou dostupnost a v některých případech dokonce i nutriční hodnotu. Odborníci se shodují, že ne všechny zpracované potraviny jsou si rovné. Některé nabízejí hmatatelné výhody, díky čemuž jsou důstojným doplňkem vyvážené stravy. Zde je to, co registrovaní dietologové a lékaři říkají o pěti „ultra zpracovaných“ potravinách, které si zaslouží druhý pohled:
1. Celozrnný chléb: Upravený neznamená nezdravý
Většina chleba na trhu je do určité míry zpracována. Dokonce i celozrnné, organické varianty procházejí významnými změnami od stonku pšenice po plátek. Nicméně zpracování nepopírá výhody celých zrn.
Dobrý celozrnný chléb poskytuje vlákninu, vitamíny B a základní živiny pro podporu trávení a zdraví srdce. Při výběru hledejte jako hlavní složku „celou pšenici“, „oves“ nebo „ječmen“. Preferují se kratší seznamy přísad s rozpoznatelnými přísadami, jako je máslo, cukr nebo sůl. Použití olivového oleje místo sojového oleje dále zlepšuje profil tuku.
2. Maso krmené trávou: Vynikající volba
Zpracované maso, jako je slanina a uzeniny, často spadá do kategorie ultrazpracovaných potravin. Ale maso krmené trávou je výrazně zdravější než maso krmené obilím. Výzkum potvrzuje, že hovězí maso chované na trávě obsahuje vyšší hladiny omega-3 mastných kyselin prospěšných pro srdce.
Výběr zpracovaného masa krmeného trávou nevylučuje zpracování, ale zvyšuje nutriční hodnotu. Je to jednoduché vylepšení pro lepší zdraví.
3. Hummus: Jednoduché ingredience, silné výhody
Hummus může být plný aditiv, ale základní varianty na bázi cizrny jsou stále velmi výživné. Hledejte možnosti s minimem přísad – cizrna, olivový olej a koření.
Hummus poskytuje vlákninu a rostlinné bílkoviny. Výběr značek, které používají olivový olej nebo slunečnicový olej s vysokým obsahem kyseliny olejové, dále zvyšuje jeho zdravotní přínosy díky protizánětlivým vlastnostem kyseliny olejové (omega-9).
4. Jogurt: Probiotika a bílkoviny v každé lžíci
I slazené jogurty jsou výborným zdrojem probiotik, vápníku a bílkovin. Výzkumy ukazují, že konzumace jogurtů je spojena se sníženým rizikem cukrovky 2. typu a nižší úmrtností.
Začněte s čistým řeckým jogurtem pro maximum bílkovin. Přidejte své vlastní přírodní příchutě (ovoce, med) namísto použití předem slazených možností.
5. Konzervované fazole: Pohodlí bez kompromisů
Konzervované fazole jsou často označovány jako ultrazpracované, ale zůstávají vysoce účinným způsobem konzumace rostlinných bílkovin, vlákniny a základních živin. Fazole v konzervě jsou pohodlné, cenově dostupné a všestranné.
Ať už jsou konzervované nebo vařené ze suchých fazolí, fazole poskytují významné zdravotní výhody. Snadno se vejde do jakéhokoli jídla nebo svačiny.
Na závěr, ultra zpracované potraviny automaticky neznamenají nezdravý produkt. Některé zpracované potraviny si uchovávají cenné živiny a nabízejí pohodlí bez obětování kvality. Dělat informovaná rozhodnutí – jako je výběr celých zrn, masa krmeného trávou a seznam jednoduchých ingrediencí – vám umožní využívat výhod zpracovaných potravin, aniž byste obětovali své zdraví.
