Antioxidanty, které se hojně nacházejí v ovoci, zelenině, ořeších a celých zrnech, hrají klíčovou roli při ochraně buněk před poškozením způsobeným volnými radikály. Zatímco důsledné používání je prvořadé, nový výzkum naznačuje, že doba, kdy je konzumujete, může mít také významný vliv na jejich účinnost.
Proč je načasování spotřeby důležité
Tělo přirozeně produkuje volné radikály během trávení, zejména při trávení potravin s vysokým obsahem nasycených tuků nebo rafinovaných sacharidů. Konzumace antioxidantů s jídlem, zvláště velkým jídlem, může pomoci neutralizovat tento dočasný nárůst oxidačního stresu. Recenze z roku 2021 potvrdila, že užívání antioxidantů před nebo během jídla s vysokým obsahem tuku může snížit postprandiální oxidační markery. To je pravděpodobně způsobeno krátkým poločasem rozpadu mnoha rostlinných sloučenin v krevním řečišti.
Večeře: Potenciálně optimální čas
I když neexistuje žádný definitivní „nejlepší“ čas, nedávný výzkum naznačuje, že večeře může být obzvláště prospěšná. Velká studie z roku 2023 spojila vyšší celkový příjem antioxidantů se sníženým rizikem úmrtnosti, přičemž nejsilnější korelace byla pozorována u lidí, kteří je konzumovali k večeři. Může to být způsobeno tím, že večeře je často největším jídlem dne, což vytváří více oxidačního stresu, který mohou antioxidanty zmírnit.
Dopad je jasný: upřednostnění příjmu antioxidantů při večeři nepopírá výhody dřívější konzumace, ale může zvýšit jejich ochranné účinky.
Absorpce a suplementace rozpustných v tucích
Antioxidanty rozpustné v tucích (jako je vitamin E, beta-karoten a lykopen) se nejúčinněji vstřebávají, jsou-li konzumovány s tukem ve stravě. Přidání zdravých tuků, jako je olivový olej, do jídel bohatých na ovoce a zeleninu může maximalizovat biologickou dostupnost antioxidantů. Při užívání doplňků může jejich užívání s jídlem také snížit zažívací potíže.
Rizika a bezpečnostní opatření
Antioxidanty z celých potravin jsou obecně bezpečné, ale doplňky s vysokými dávkami mohou mít potenciální nevýhody:
- Cvičební intervence: Dlouhodobá suplementace vysokými dávkami může otupit přirozené adaptivní reakce na cvičení, inhibovat růst svalů a zlepšit vytrvalostní výkon.
- Zdravotní rizika: Doplňky betakarotenu jsou spojovány se zvýšeným rizikem rakoviny plic u kuřáků a vysoké dávky vitaminu E mohou zvýšit riziko krvácení u lidí užívajících léky na ředění krve.
- Problémy s trávením: Nadbytek vitamínu C může způsobit nevolnost, průjem nebo křeče v břiše.
- Interference s léčbou rakoviny: Některé doplňky mohou narušovat účinnost chemoterapie nebo radiační terapie.
Pokud máte zdravotní potíže, jste těhotná nebo užíváte léky na předpis, poraďte se se svým lékařem, než začnete užívat antioxidační doplňky.
Antioxidanty jsou mocným nástrojem pro zdraví, ale abyste maximalizovali jejich přínosy, musíte pochopit, jak je efektivně používat.
