Nový výzkum naznačuje, že vyšší konzumace masa může být spojena s pomalejším úbytkem kognitivních funkcí, ale pouze u lidí s genetickou variantou APOE ε4. Objev zveřejněný v JAMA Open Network zpochybňuje univerzální přístup ke stravování a zdůrazňuje roli genetiky v tom, jak reagujeme na jídlo.
Gen APOE a zdraví mozku
Gen APOE reguluje zpracování tuků a cholesterolu v těle. Existuje ve třech hlavních formách: ε2, ε3 a ε4. Nošení jedné nebo dvou kopií varianty ε4 významně zvyšuje riziko rozvoje Alzheimerovy choroby – až 12násobné zvýšení u osob se dvěma kopiemi. Přibližně 25 % populace nosí alespoň jednu kopii, což znamená, že významná část populace může mít geneticky podmíněné rozdíly v tom, jak mozek reaguje na výběr stravy.
Výsledky studie: Konzumace masa a kognitivní funkce
Výzkumníci analyzovali data od více než 133 000 účastníků britské Biobanky. Studie zjistila, že vysoká konzumace masa byla spojena s pomalejším poklesem kognitivních funkcí výhradně u lidí s variantou ε4 (buď genotypy ε3/ε4 nebo ε4/ε4). Tito lidé vykazovali zlepšení současné inteligence – schopnost řešit nové problémy – s vyšší konzumací masa.
U účastníků bez varianty ε4 nevykazovala konzumace masa významné kognitivní výhody.
Proč na tom záleží: Evoluční kontext
Výzkumníci naznačují, že varianta APOE ε4 je rodový gen, což znamená, že raní lidé se pravděpodobně vyvinuli s masem jako hlavním zdrojem potravy. Jejich mozek se možná přizpůsobil, aby prosperoval díky živinám bohatým v mase, jako je vitamín B12, železo, zinek a kompletní bílkoviny. S diverzifikací lidské stravy se objevily nové genetické varianty, které mohou být vhodnější pro rostlinnou nebo smíšenou stravu. Lidé s variantou ε4 tedy mohou mít z masa prospěch, zatímco jiní ne.
Je však důležité zdůraznit, že se jedná o observační studii; korelace neznamená kauzalitu. Je zapotřebí dalšího výzkumu, který by potvrdil přímou souvislost mezi konzumací masa a kognitivní ochranou u přenašečů ε4.
Praktické důsledky
Pokud víte, že nosíte variantu APOE ε4, může být užitečné prodiskutovat zvýšení příjmu masa se svým poskytovatelem zdravotní péče jako součást širší strategie pro udržení zdraví mozku. Genetické testování je k dispozici, ale znalost vašeho stavu je osobní rozhodnutí s emocionálními důsledky vzhledem ke spojení s rizikem rozvoje Alzheimerovy choroby.
Bez ohledu na váš status APOE se doporučuje upřednostňovat vysoce kvalitní, nezpracované zdroje masa (hovězí maso krmené trávou, drůbež chovaná na pastvě, volně žijící ryby).
Koneckonců, kognitivní zdraví ovlivňuje mnoho faktorů mimo dietu, včetně spánku, cvičení a zvládání stresu.
Závěr
Tato studie naznačuje, že dietní doporučení může být nutné přizpůsobit individuálním genetickým profilům. Pro přibližně jednoho ze čtyř lidí, kteří nosí variantu APOE ε4, může konzumace masa hrát důležitější roli ve zdraví mozku, než se dříve myslelo. Výsledky zdůrazňují důležitost personalizované výživy a komplexní interakci mezi genetikou, stravou a kognitivními funkcemi.
