Las zanahorias son más que un simple refrigerio crujiente: ofrecen importantes beneficios para la salud ocular. Los nutrientes que contiene, en particular el betacaroteno, desempeñan un papel crucial en el apoyo a la visión y la protección contra el deterioro relacionado con la edad. Si bien no es una panacea mágica, el consumo constante de zanahorias puede contribuir a tener ojos más sanos con el tiempo.
Compatible con visión nocturna
Las zanahorias son ricas en betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. La vitamina A es esencial para producir rodopsina, un pigmento de la retina que permite ver con poca luz. Una deficiencia de vitamina A puede provocar ceguera nocturna, lo que dificulta la visión en condiciones de poca luz.
Una taza de zanahorias crudas proporciona suficiente betacaroteno para satisfacer las necesidades diarias de vitamina A, lo que ayuda a los ojos a adaptarse a la oscuridad y a mantener una visión nocturna óptima.
Reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad
La degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) es una causa común de pérdida de visión y visión central borrosa. Las zanahorias contienen antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que protegen contra la DMAE. Estos antioxidantes se acumulan en la mácula, la parte del ojo responsable de la visión central y nítida.
Luteína y zeaxantina:
* Protege las células oculares del daño oxidativo causado por moléculas inestables.
* Bloquea la dañina luz azul del sol y las pantallas digitales.
Los estudios indican que las dietas ricas en zanahorias y otros alimentos ricos en antioxidantes se asocian con un menor riesgo de desarrollar DMAE.
Reducir el riesgo de cataratas
Las cataratas ocurren cuando las proteínas del cristalino del ojo se descomponen y se agrupan, causando visión turbia. Las investigaciones sugieren que los antioxidantes de las zanahorias, incluidos el betacaroteno, la luteína y la vitamina C, pueden proteger el cristalino defendiéndolo contra el estrés oxidativo y el daño de los radicales libres, dos factores que contribuyen a la formación de cataratas.
Si bien las zanahorias por sí solas no previenen por completo las cataratas, son un componente valioso de una dieta equilibrada que favorece la salud ocular a largo plazo.
Prevención del ojo seco
El ojo seco se desarrolla cuando los ojos no producen suficientes lágrimas o cuando las lágrimas se evaporan demasiado rápido, lo que provoca irritación y malestar. El betacaroteno de las zanahorias se convierte en vitamina A, que protege y nutre la superficie de los ojos.
La vitamina A también favorece la producción de lágrimas, manteniendo los ojos húmedos y cómodos. Sin la cantidad adecuada de vitamina A, los ojos pueden secarse y ser susceptibles a irritación o daño corneal.
Agregar zanahorias a su dieta puede ayudar a mantener una producción saludable de lágrimas y mantener los ojos hidratados durante todo el día.
Las zanahorias son una forma sencilla y accesible de apoyar la salud ocular. El consumo constante, como parte de una dieta equilibrada, puede contribuir a una mejor visión y reducir el riesgo de problemas oculares relacionados con la edad.
