Votre corps a besoin de deux principaux types de nutriments : les macronutriments et les micronutriments. La différence est simple : les macronutriments fournissent de l’énergie en grandes quantités, tandis que les micronutriments soutiennent les processus essentiels en plus petites quantités. Il est important de comprendre cette différence car les deux sont essentiels à la santé, mais leurs rôles sont distincts.
Macronutriments : les sources d’énergie du corps
Les macronutriments sont les nutriments dont vous avez besoin en quantités importantes pour maintenir la vie, la croissance et les niveaux d’énergie. Ils comprennent des glucides, des protéines et des graisses et devraient constituer l’essentiel de votre alimentation.
Les glucides sont la principale source d’énergie de votre corps. Ils se trouvent dans les sucres, les féculents et les fibres et devraient idéalement représenter 45 à 65 % de vos calories quotidiennes. Les bonnes sources comprennent les fruits, les céréales, les haricots et les féculents.
Les Protéines construisent et réparent les tissus. Ils fournissent des acides aminés essentiels à la croissance musculaire, à la production d’hormones et à la fonction immunitaire. Visez 10 à 35 % de vos calories quotidiennes provenant d’aliments riches en protéines comme le poisson, les œufs, le poulet et les légumineuses.
Les graisses sont essentielles à la régulation hormonale, à l’absorption des nutriments et au stockage de l’énergie. Ils devraient représenter 20 à 35 % de votre apport calorique quotidien et peuvent être trouvés dans les huiles, les noix, les avocats et les poissons gras.
Les Plages de distribution acceptables de macronutriments (AMDR) offrent une ligne directrice sûre : glucides (45 à 65 %), protéines (10 à 35 %), graisses (20 à 35 %). Cependant, certaines personnes prospèrent grâce à des régimes alimentaires en dehors de ces fourchettes. Par exemple, les régimes pauvres en glucides peuvent être efficaces pour contrôler la glycémie et perdre du poids.
Micronutriments : le casting de soutien essentiel
Les micronutriments – vitamines et minéraux – sont nécessaires en plus petites quantités mais n’en sont pas moins essentiels. Ils ne fournissent pas d’énergie directement, mais ils permettent des fonctions vitales telles que les réactions enzymatiques, la croissance et la protection immunitaire.
Il existe 13 vitamines essentielles, classées selon leur mode de dissolution dans l’organisme : lipérosolubles (stockées dans les tissus) et hydrosolubles (excrétées en cas d’excès). Les minéraux sont divisés en macrominéraux (nécessaires en plus grandes quantités, comme le calcium) et microminéraux (nécessaires en quantités infimes, comme le fer).
Les vitamines hydrosolubles comprennent les vitamines du complexe B et la vitamine C. Le corps ne les stocke pas efficacement, un apport régulier est donc nécessaire.
En conclusion : Les macronutriments alimentent votre corps, tandis que les micronutriments assurent le bon fonctionnement de tout. Les deux sont indispensables pour une santé optimale, et une alimentation équilibrée doit privilégier les deux en quantités appropriées.
