Banyak yogurt yang dipasarkan sebagai camilan sehat mengandung tambahan gula, perasa buatan, dan bahan tambahan yang tidak perlu. Meskipun yogurt bisa menjadi pilihan bergizi, menyediakan kalsium, protein, dan probiotik, kenyataannya banyak merek populer mengorbankan kesehatan demi rasa. Inilah yang dikatakan ahli diet terdaftar tentang membuat pilihan yang lebih cerdas.
Masalah dengan Yogurt Kebanyakan Rasa
Masalah terbesar dengan banyak yogurt rasa adalah gula berlebihan. Label nutrisi sering kali menyembunyikan jumlah gula tambahan yang tinggi dengan istilah yang tidak jelas seperti “konsentrat buah”, gula tebu, atau sirup jagung fruktosa tinggi. Para ahli diet merekomendasikan untuk mengonsumsi yogurt dengan di bawah 8-10 gram total gula per porsi, dan idealnya, tanpa tambahan gula.
Namun gula bukanlah satu-satunya kekhawatiran. Banyak yogurt mengandung pemanis, perasa, dan pewarna buatan yang dikaitkan dengan risiko kesehatan, termasuk penyakit kardiovaskular, diabetes, dan bahkan kanker tertentu. Ini sering kali disebut sebagai “perasa buatan” atau nama kimia yang tidak jelas seperti aspartam dan kalium asesulfam. Pewarna buatan (Biru 1, Merah 40, Kuning 5, dll.) juga merupakan tanda bahaya; pilihan yang lebih sehat gunakan alternatif alami seperti bubuk bit atau kurkumin.
Terakhir, beberapa yogurt mengandalkan permen karet dan pengental (seperti karagenan) untuk menghasilkan tekstur yang lembut. Bahan tambahan ini dapat menyebabkan masalah pencernaan dan peradangan.
Apa yang Harus Anda Cari?
Yoghurt yang benar-benar sehat harus memiliki daftar bahan pendek. Pilihan terbaik hanya mengandung susu pasteurisasi, krim, dan kultur aktif hidup. Lebih sedikit bahan berarti lebih sedikit bahan tambahan dan pengawet yang tidak perlu.
Selain kesederhanaan, prioritaskan kandungan protein. Yogurt berprotein tinggi (10+ gram per porsi, terutama varietas Yunani atau Islandia dengan 12-20 gram) membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan menstabilkan gula darah.
Yang terpenting, carilah bukti probiotik. Kultur aktif hidup (seperti Lactobacillus dan Bifidobacterium ) adalah bakteri penyehat usus yang secara alami terdapat dalam yogurt. Probiotik ini telah dikaitkan dengan peningkatan sistem kekebalan tubuh, peningkatan pencernaan, dan bahkan potensi pencegahan kanker.
Terakhir, minimalkan tambahan gula. American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi tambahan gula hingga kurang dari 6% kalori harian (25 gram untuk wanita, 36 gram untuk pria). Yoghurt tanpa pemanis memungkinkan Anda mengontrol rasa manis secara alami dengan buah segar atau kering.
“Pilih yogurt tanpa pemanis dan bereksperimenlah dengan cara mempermanisnya secara alami,” kata ahli diet terdaftar Amy Bragagnini. “Yogurt adalah kanvas kosong untuk tambahan yang sehat.”
Intinya: Yogurt bisa menjadi makanan kesehatan yang ampuh. Namun membaca label dengan hati-hati, menghindari bahan-bahan buatan, dan memprioritaskan protein dan probiotik sangat penting untuk mendapatkan manfaat nyata.
