La gestione del diabete spesso implica scelte attente su cosa mangiare. Sebbene le caramelle non siano generalmente considerate un alimento salutare, gli esperti affermano che non deve essere completamente vietato alle persone con diabete. La chiave è la moderazione e la comprensione del suo impatto sui livelli di zucchero nel sangue.
Rainie Robinson, RD, CDCES, direttore della nutrizione clinica presso Children’s of Alabama, sottolinea che “una dieta per il diabete è in realtà solo una dieta più sana”. Suggerisce di pensare alle caramelle come a un regalo piuttosto che a uno spuntino. Questo cambiamento di prospettiva può aiutare le persone a consumare porzioni più piccole ed evitare di esagerare.
Moderazione significa riconoscere che i dolci vanno bene occasionalmente, soprattutto se le tue abitudini alimentari generali sono sane.
La questione dello zucchero
La sfida sta nell’alto contenuto di zucchero delle caramelle. Gli zuccheri aggiunti aumentano rapidamente i livelli di glucosio nel sangue e comportano rischi per la salute che vanno oltre la gestione del diabete. Questi rischi includono aumento di peso, infiammazione, malattie del fegato, malattie cardiache e un aumento del rischio di ictus.
Le linee guida dietetiche raccomandano agli adulti di limitare lo zucchero aggiunto a non più del 10% delle calorie giornaliere. Per una dieta da 2.000 calorie, ciò si traduce in circa 25 grammi al giorno, più o meno la quantità contenuta in molte barrette di cioccolato standard. Tuttavia, la maggior parte delle persone consuma zuccheri nascosti in altri alimenti come condimenti e bevande energetiche, rendendo più difficile rimanere entro questo limite.
Alternative senza zucchero? Non proprio un proiettile d’argento
Anche se le caramelle senza zucchero sembrano allettanti, non sono prive di inconvenienti.
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Dolcificanti artificiali: sebbene possano offrire meno calorie dello zucchero, possono avere conseguenze negative come l’interruzione della sensibilità all’insulina e l’alterazione del microbioma intestinale. Alcuni dolcificanti artificiali provocano anche disturbi digestivi in quantità maggiori.
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Alcoli zuccherini: questi sostituti dello zucchero spesso utilizzati (xilitolo, eritritolo) potrebbero aumentare la glicemia in alcune persone e causare disturbi gastrointestinali se consumati in modo eccessivo.
Ricorda, anche le caramelle “senza zucchero” possono contenere carboidrati provenienti da amidi e farina. Controlla sempre l’etichetta nutrizionale prima di concederti un pasto.
Le caramelle possono aiutare con un basso livello di zucchero nel sangue
Per le persone che assumono farmaci come l’insulina o le sulfaniluree che rischiano di abbassare pericolosamente i livelli di zucchero nel sangue (ipoglicemia), le caramelle possono essere un vero toccasana. Questi farmaci possono far abbassare troppo il livello di zucchero nel sangue, portando a sintomi come tremore, fame e irritabilità.
Caramelle semplici contenenti principalmente zucchero, come caramelle gommose o orsetti gommosi, sono le scelte ad azione più rapida perché aumentano rapidamente i livelli di zucchero nel sangue.
L’American Diabetes Association raccomanda la “regola 15/15” per il trattamento dell’ipoglicemia: consumare 15 grammi di carboidrati ad azione rapida (come le caramelle), controllare il livello di zucchero nel sangue dopo 15 minuti e ripetere se necessario.
Suggerimenti per godersi le caramelle con il diabete
- Rendila un’occasione speciale: Non fare delle caramelle un’abitudine quotidiana.
- Scegli opzioni più salutari: Cerca caramelle con vera frutta o cioccolato fondente.
- Controlla le porzioni: Attieniti a porzioni “di dimensioni divertenti” ed evita di esagerare.
- Pensa al dessert in un quadro più ampio: Se hai intenzione di mangiare caramelle, considera di saltare gli amidi nel pasto principale per bilanciare i carboidrati.
Prima di concederti qualsiasi dolce, controlla il livello di zucchero nel sangue. Questo ti aiuterà a determinare se è una scelta sicura in base ai tuoi livelli attuali.
Anche se il livello di zucchero nel sangue è normale, controllarlo prima e dopo aver mangiato caramelle (due ore dopo) può aiutare a capire in che modo le diverse caramelle influiscono su di te e se potrebbe essere necessaria ulteriore insulina per quelle prelibatezze ad alto contenuto di zucchero.
