Il tè, sia in una scatola che lasciato in una tazza, ha una data di scadenza. Sapere quando il tuo tè è ancora buono o è andato a male può prevenire un infuso insipido o peggio. Ecco cosa devi sapere su freschezza, conservazione e quando fidarti dei tuoi sensi.
Scadenza del tè: erbe secche e tè preparato
Il Tè essiccato (alle erbe, nero o verde) si degrada nel tempo man mano che i composti vegetali si decompongono. Conservato correttamente in un contenitore ermetico lontano da luce, calore e umidità, il tè può durare fino a due anni. Tuttavia, l’esposizione all’aria, alla luce o al calore accelera questo processo. Il modo più semplice per verificare? Annusalo. Se l’aroma è debole o assente, il tè ha superato il suo apice.
La durata di conservazione del tè preparato dipende dagli ingredienti. Erbe aromatiche (menta piperita, camomilla, lavanda) contengono conservanti naturali che prolungano la freschezza fino a un giorno non refrigerato o fino a quattro giorni se conservate correttamente. Le erbe meno aromatiche (ortica, trifoglio rosso) si deteriorano più rapidamente, durando solo 12 ore non refrigerate o due giorni in frigorifero.
Conservazione: in buste o a fogli sfusi
Il tipo di tè influisce sulla conservazione. I tè confezionati sono confezionati singolarmente, riducendo al minimo l’esposizione, ma le foglie tritate si degradano più velocemente. I tè sfusi, pur richiedendo una conservazione ermetica, mantengono una qualità maggiore perché le foglie intere si decompongono più lentamente.
- I tè in busta sono convenienti per i bevitori occasionali che non danno priorità alla conservazione perfetta.
- I tè sfusi sono ideali per gli appassionati che amano metodi di conservazione adeguati e infusioni frequenti.
Affidati ai tuoi sensi
In definitiva, la freschezza si riduce all’olfatto e al gusto. Se l’aroma è debole o la birra ha un sapore noioso, è ora di scartarla. Non preoccuparti dei rischi per la salute; il tè vecchio non ti farà star male, ma ti farà perdere tempo, acqua ed energia.
Il punto è: usa i tè aromatici entro un giorno se lasciati fuori, oppure conservali in frigorifero per un massimo di quattro giorni. Utilizzare tè non aromatici entro 12 ore o conservarli in frigorifero per un massimo di due giorni. In caso di dubbio, fidati del tuo naso e delle tue papille gustative; se ha un odore o un sapore sgradevole, non berlo.
