Toxische verontreinigingen in bakolie: blootstellingsrisico’s aan 3-MCPD
Geraffineerde plantaardige oliën, waaronder veelgebruikte palmolie en zelfs sommige extra vierge olijfolie, bevatten potentieel schadelijke chemische verontreinigingen, met name 3-monochloorpropaan-1,2-diol (3-MCPD). Deze verbinding ontstaat...
