Voor degenen die zich afvragen welk ontbijt- of snackbeleg vriendelijker voor hun hart is, komt pindakaas naar voren als de gezondere keuze. Hoewel zowel pindakaas als roomkaas in veel diëten een plaats hebben, verschillen de voedingsprofielen aanzienlijk. Pindakaas levert onverzadigde vetten, vezels en eiwitten, terwijl roomkaas meer verzadigde vetten bevat en helemaal geen vezels bevat.
Waarom vettype belangrijk is
Voedingsvet is niet de vijand, maar verzadigd vet is een belangrijke overweging voor de cardiovasculaire gezondheid. Te veel verzadigd vet verhoogt het LDL (“slechte”) cholesterol, een bekende risicofactor voor hartziekten. Een portie van twee eetlepels illustreert het verschil:
- Pindakaas: Bevat 16,4 gram totaal vet, met 12,3 gram onverzadigde vetten en slechts 3,3 gram verzadigde vetten.
- Roomkaas: Biedt 10 gram totaal vet, maar met een minder gunstige afbraak: 3 gram onverzadigde vetten en 5,86 gram verzadigde vetten.
Het vervangen van verzadigde vetten door onverzadigde vetten is volgens talrijke onderzoeken een bewezen strategie om het LDL-cholesterol te verlagen. Hoewel gematigdheid de sleutel is – de American Heart Association beveelt aan om de inname van verzadigd vet onder de 6% van de dagelijkse calorieën te houden – biedt pindakaas een hartvriendelijker profiel.
Beyond Fat: eiwitten en vezels
Pindakaas gaat niet alleen over betere vetten; het levert ook meer eiwitten en vezels. Een portie van twee eetlepels levert:
- Pindakaas: 7,1 gram eiwit en 1,6 gram vezels.
- Roomkaas: Een magere 1,8 gram eiwit en geen vezels.
Eiwitten bevorderen het verzadigingsgevoel en helpen bij gewichtsbeheersing (nog een factor die gezond is voor het hart), terwijl vezels de spijsvertering ondersteunen en het LDL-cholesterol verder verlagen.
Micronutriënten: een ondersteunende rol
Hoewel geen van beide spreads een krachtpatser voor micronutriënten is, biedt elke spread enkele voordelen:
- Roomkaas: Levert 28,2 milligram calcium per portie, hoewel onderzoek naar de cardiovasculaire impact nog gaande is.
- Pindakaas: Bevat kleine hoeveelheden magnesium en kalium, essentieel voor de gezondheid van het hart en de regulering van de bloeddruk.
Het eindresultaat
Bij het kiezen tussen roomkaas en pindakaas biedt pindakaas een duidelijk voordeel voor degenen die prioriteit geven aan de gezondheid van het hart. Het superieure vetprofiel, in combinatie met het eiwit- en vezelgehalte, maakt het een waardevollere aanvulling op een uitgebalanceerd dieet. Hoewel je met mate van beide kunt genieten, past pindakaas beter bij het cardiovasculaire welzijn op de lange termijn.
