Het Paleodieet is een moderne kijk op wat onze voorouders van jager-verzamelaars miljoenen jaren geleden tijdens het Paleolithicum zouden hebben gegeten. Denk aan mager vlees, wilde vis, eieren, noten, fruit en groenten – de hoofdbestanddelen van een levensstijl vóór de landbouw. Hoewel het geen exacte replica is van oude diëten (onze voorouders hadden veel minder voedselkeuzes!), legt deze voedingsbenadering de nadruk op puur, onverwerkt voedsel, terwijl moderne gemakken zoals granen, peulvruchten, zuivel en toegevoegde suikers worden vermeden.
Dit restrictieve eetplan werd populair dankzij het boek ‘The Paleo Diet’ uit 2002 van wetenschapper Loren Cordain, waarin wordt betoogd dat deze moderne basisproducten grotendeels verantwoordelijk zijn voor de huidige gezondheidsproblemen. Cordain stelde dat mensen zijn geëvolueerd om te gedijen op het voedsel dat tijdens het Paleolithicum direct beschikbaar was, en dat het afwijken van deze natuurlijke blauwdruk heeft geleid tot een toename van chronische ziekten zoals obesitas, diabetes en hartziekten.
Wat kun je eten op Paleo? 🥩🍎🌱
Een Paleo-dieet geeft prioriteit aan voedzame, hele voedingsmiddelen:
- Vlees en gevogelte: Rundvlees, lamsvlees, kip, kalkoen, eend – alle magere keuzes zijn het beste.
- Zeevruchten: Zalm, kabeljauw, tonijn, schaaldieren – geef voorrang aan vette vis voor omega-3 vetzuren.
- Eieren: Hele eieren en eiwitten staan beide op het menu.
- Groenten: Koop bladgroenten, wortelgroenten, kruisbloemige groenten en meer.
- Fruit: Bessen, appels, peren, perziken – kies voor opties met minder suiker.
- Noten en zaden: Amandelen, walnoten, pompoenpitten, chiazaden – goede bronnen van gezonde vetten en eiwitten.
Op de Paleo-lijst vind je ook gezonde vetten: olijfolie, avocado-olie, kokosolie en ghee (geklaarde boter). Kruiden en specerijen voegen smaak toe zonder onnodige ingrediënten toe te voegen.
Wat te vermijden 🚫🌾🧀🍫
De strengheid van het Paleodieet komt voort uit het weglaten van wat voorstanders als ‘moderne’ voedseltoevoegingen beschouwen:
- Granen: Tarwe, rijst, maïs, haver, gerst – alle granen zijn verboden terrein.
- ** Peulvruchten: ** Bonen, linzen, kikkererwten en pinda’s zijn beperkt toegestaan.
- Zuivel: Melk, yoghurt, kaas – alle zuivelproducten zijn uitgesloten.
- Geraffineerde suiker: Witte suiker, bruine suiker, honing, agave – zoetstoffen worden over het algemeen vermeden.
- Ultra-bewerkte voedingsmiddelen: Chips, repen, verpakte snacks – sterk bewerkte producten worden geëlimineerd.
Sommige oliën (canola, maïs, sojabonen) en kunstmatige zoetstoffen moeten ook worden verwijderd.
Potentiële voordelen 💪🩸⚖️
Hoewel er meer onderzoek nodig is, suggereren sommige onderzoeken dat het Paleodieet deze voordelen kan bieden:
-
Verbeterde controle van de bloedsuikerspiegel: Het beperken van geraffineerde koolhydraten en suiker kan leiden tot lagere bloedsuikerspiegels, wat gunstig kan zijn voor mensen met diabetes type 2 of insulineresistentie.
-
Gewichtsverlies: Een verhoogd eiwit- en vezelgehalte bevordert de verzadiging, wat mogelijk kan leiden tot een verminderde calorie-inname.
- Verminderde risicofactoren voor hartziekten: Sommige onderzoeken hebben verbeteringen aangetoond in de triglyceridenniveaus, bloeddruk en cholesterolverhoudingen bij een Paleodieet.
Voorbehoud en zorgen 🤔
Ondanks de potentiële voordelen is het Paleodieet niet zonder nadelen:
- Nutriëntentekorten: Het weglaten van hele voedselgroepen zoals peulvruchten en zuivelproducten kan leiden tot tekorten aan calcium, ijzer en vezels, tenzij zorgvuldig beheerd met suppletie of verrijkte alternatieven.
- Darmgezondheid: Sommige onderzoeken suggereren dat een strikt Paleodieet een negatieve invloed kan hebben op de diversiteit van het darmmicrobioom, en mogelijk ook op de algehele gezondheid.
- Bezorgdheid over duurzaamheid: Het benadrukken van de vleesconsumptie roept ethische en ecologische zorgen op met betrekking tot de ecologische voetafdruk en het gebruik van hulpbronnen.
Paleo versus Keto: niet helemaal een tweeling
Het ketogene (keto) dieet is een andere populaire koolhydraatarme aanpak, maar het is zelfs strenger dan Paleo. Hoewel beide koolhydraten minimaliseren, beperkt het keto-dieet ze drastisch tot minder dan 50 gram per dag, waardoor het lichaam in ketose wordt gedwongen – een toestand waarin het vet verbrandt als brandstof in plaats van glucose.
Het Paleodieet laat meer koolhydraten uit fruit en zetmeelrijke groenten toe, waardoor het in dat opzicht minder restrictief is.
Hoewel het Paleodieet potentiële gezondheidsvoordelen biedt door de nadruk te leggen op onbewerkte voedingsmiddelen, roept de strengheid ervan zorgen op over de toereikendheid en duurzaamheid van voedingsstoffen. Zoals bij elke verandering in het voedingspatroon is het van essentieel belang dat u een beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg of een geregistreerde diëtist raadpleegt voordat u het Paleo-dieet adopteert, om er zeker van te zijn dat het aansluit bij uw individuele behoeften en doelen.
