Białko to podstawa zdrowia. Zalecana ilość to ok.0,8 grama na kilogram wagi, ale współczesne badania pokazują, że w przypadku wielu osób50-60 gramów dziennie będzie idealnym punktem odniesienia. Zapewnienie wystarczającej ilości białka nie zawsze jest łatwe, szczególnie jeśli nie jesz mięsa. Dlatego rośliny strączkowe są doskonałym wyborem.
1. Czarna fasola
1 szklanka (150 gramów): 15 gramów białka
Ten produkt łączywysoka zawartość białka z dobroczynnymi właściwościami. Czarna fasola jest bogata w błonnik i przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać stany zapalne. Ponadto zawieraznaczna ilość żelaza – ponad połowa dziennego zapotrzebowania.
2. Zwykła fasola
1 szklanka: 15 gramów białka
Fasola zwykła to nie tylko źródło białka, ale także doskonała opcja wspierająca zdrowie. Ona jest bogatakwas foliowy, który bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek i jest ważny dla kobiet w ciąży.
3. Ciemnoniebieska fasola
1 szklanka: 15 gramów białka
Ciemnoniebieska fasola znana jest nie tylko z wysokiej zawartości białka, ale także ze swoich korzyści trawiennych. Dzięki błonnikowi pomagapoprawić pracę jelit i kontrolować wagę.
4. Ciecierzyca
1 szklanka: 11 gramów białka
Ciecierzyca lub fasola garbanzo to kolejne źródło białka roślinnego. Jest bogatyminerały i witaminy, które wspierają zdrowie kości i serca.
5. Soczewica
1 szklanka: 18 gramów białka
Soczewica wyróżnia się nie tylko wysoką zawartością białka, ale także korzystnymi właściwościami. Ona pomagaustabilizować poziom cukru we krwi i utrzymuj zdrowy układ trawienny.
6. Soja
1 szklanka: 31 gramów białka
Soja jest jednym z najbogatszych źródeł białka roślinnego. Zawierająprzeciwutleniacze, które zwalczają stany zapalne i są dobre dla zdrowia mózgu.
Dlaczego rośliny strączkowe są zdrowe?
Oprócz białka rośliny strączkowe są bogate w błonnik. To pomaga:
–Popraw trawienie.
–Kontroluj poziom cukru we krwi.
–Zmniejsz ryzyko chorób serca poprzez poprawę poziomu cholesterolu.
Zapewnia również włóknodługotrwałe uczucie sytości, co jest przydatne do kontroli wagi.
Wskazówki dotyczące użytkowania
- Przygotowanie : Suszoną fasolę należy namoczyć przez kilka godzin, aby skrócić czas gotowania i zwiększyć strawność.
- Sól : Fasola kupowana w sklepie często zawiera dużo soli. Opłucz je, aby zmniejszyć zawartość sodu.
- Smaki : Dodaj przyprawy, oliwę z oliwek lub kwaśne produkty do fasoli, aby uczynić ją smaczniejszą.
Wniosek
Rośliny strączkowe to nie tylko źródło białka. Pomagają w utrzymaniu zdrowego serca, układu trawiennego, a nawet zdrowia mózgu. Włączając je do swojej diety, zrobisz pierwszy krok w stronę zbilansowanej diety.
