Dynia piżmowa i dynia spaghetti to dwa popularne jesienne warzywa, które często są używane w podobnych przepisach, takich jak dania pieczone lub jako niskowęglowodanowa alternatywa dla makaronu. Jednak pomimo powierzchownego podobieństwa, dynie te znacznie różnią się profilami odżywczymi, zwłaszcza zawartością witamin, węglowodanów i potasu. Zrozumienie tych różnic pomoże Ci wybrać najlepszą opcję dla Twoich potrzeb żywieniowych.
Zawartość witamin: na szczycie listy znajduje się dynia piżmowa
Dynia piżmowa jest wyraźnym zwycięzcą pod względem gęstości witamin. Jedna porcja (1 szklanka) gotowanej dyni dostarcza znacznie większą dawkę kluczowych witamin w porównaniu do dyni spaghetti:
- Witamina A: Dynia piżmowa zawiera 1140 mikrogramów (mcg), podczas gdy dynia spaghetti ma tylko 9,3 mcg. Oznacza to, że dynia piżmowa zawiera około 120 razy więcej witaminy A.
- Witamina C: Dynia piżmowa zawiera 31 miligramów (mg), podczas gdy dynia spaghetti zawiera tylko 5,42 mg, czyli prawie pięć razy mniej.
- Witamina E: Dynia piżmowa dostarcza również wyższą dawkę witaminy E (2,64 mg) i B5 niż dynia spaghetti (0,18 mcg).
Wyższa zawartość witamin w dyni piżmowej wynika z jej bogatszej zawartości przeciwutleniaczy karotenoidowych, w tym beta-karotenu. Związki te są korzystne dla zdrowia oczu i funkcji odpornościowych.
Ilość węglowodanów: Spaghetti Squash w przypadku diet niskowęglowodanowych
Jeśli pilnujesz spożycia węglowodanów, najlepszym wyborem będzie spaghetti squash.
- ** Dynia piżmowa:** Zawiera 21,5 gramów (g) węglowodanów na filiżankę.
- Spaghetti Squash: Zawiera tylko 10 gramów węglowodanów na filiżankę.
Według dr Elizabeth Rubin z Embers Recovery w Phoenix w Arizonie dynia spaghetti jest idealna dla osób monitorujących poziom cukru we krwi lub poszukujących niskokalorycznego zamiennika makaronu. Jego łagodny smak i włóknista konsystencja sprawiają, że jest to wszechstronna opcja zastępująca makaron w różnych potrawach.
Poziom potasu: dynia piżmowa wspomaga ciśnienie krwi
Dynia piżmowa ma również znacznie wyższą zawartość potasu – około trzy razy większą niż dynia spaghetti.
- ** Dynia piżmowa:** Dostarcza 582 mg potasu na filiżankę.
- Spaghetti Squash: Zawiera tylko 181 mg potasu na filiżankę.
Potas ma kluczowe znaczenie dla funkcjonowania mięśni, transportu składników odżywczych i utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi. Włączenie do diety pokarmów bogatych w potas, takich jak dynia piżmowa, może wspierać ogólne zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Wniosek
Zarówno dynia piżmowa, jak i dynia spaghetti oferują korzyści odżywcze, ale spełniają różne potrzeby. ** Dynia piżmowa ma wyższą zawartość witamin, przeciwutleniaczy i potasu , dzięki czemu jest bogatym w składniki odżywcze wyborem. Squash spaghetti wygrywa jako opcja niskowęglowodanowa** dla osób stosujących specjalne diety. Rozumiejąc te różnice, możesz wybrać dynię, która najlepiej odpowiada Twoim celom zdrowotnym.
