Wiele jogurtów sprzedawanych jako zdrowe przekąski w rzeczywistości zawiera dodatek cukru, sztucznych aromatów i niepotrzebnych dodatków. Chociaż jogurt może być pożywnym wyborem, dostarczając wapnia, białka i probiotyków, rzeczywistość jest taka, że wiele popularnych marek poświęca zdrowie na rzecz smaku. Oto, co dyplomowani dietetycy mają do powiedzenia na temat dokonywania mądrzejszych wyborów.
Problem z większością jogurtów smakowych
Największym problemem wielu jogurtów smakowych jest nadmiar cukru. Na etykietach często ukrywa się duże ilości dodanego cukru pod niejasnymi określeniami, takimi jak „koncentrat owocowy”, cukier trzcinowy lub syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy. Dietetycy zalecają wybieranie jogurtów zawierających mniej niż 8-10 gramów całkowitego cukru na porcję, a najlepiej bez dodatku cukru.
Ale cukier to nie jedyny problem. Wiele jogurtów zawiera sztuczne słodziki, aromaty i kolory, które powiązano z zagrożeniami dla zdrowia, w tym chorobami serca, cukrzycą, a nawet niektórymi rodzajami raka. Często wymienia się je jako „sztuczny aromat” lub mało znane nazwy chemiczne, takie jak aspartam i acesulfam potasowy. Sztuczne kolory (niebieski 1, czerwony 40, żółty 5 itd.) to kolejna czerwona flaga; zdrowsze opcje wykorzystują naturalne alternatywy, takie jak proszek buraczany lub kurkumina.
Wreszcie, niektóre jogurty opierają się na gumie i środkach zagęszczających (takich jak karagen), aby uzyskać kremową konsystencję. Suplementy te mogą powodować problemy trawienne i stany zapalne.
Czego powinieneś szukać?
Prawdziwie zdrowy jogurt powinien mieć krótką listę składników. Najlepsze opcje zawierają wyłącznie pasteryzowane mleko, śmietanę i żywe aktywne kultury bakterii. Mniej składników oznacza mniej niepotrzebnych dodatków i konserwantów.
Poza prostotą, priorytetem jest zawartość białka. Jogurty wysokobiałkowe (ponad 10 gramów na porcję, zwłaszcza odmiany greckie i islandzkie po 12-20 gramów) pomagają dłużej czuć się sytym i stabilizują poziom cukru we krwi.
Dostępność probiotyków jest kluczowa. Żywe, aktywne kultury bakterii (takie jak Lactobacillus i Bifidobacterium ) to bakterie zdrowe dla jelit, które naturalnie występują w jogurcie. Te probiotyki powiązano ze wzmacnianiem układu odpornościowego, poprawą trawienia, a nawet potencjalnie zapobieganiem nowotworom.
Na koniec zminimalizuj dodatek cukru. American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia cukru do mniej niż 6% dziennej dawki kalorii (25 gramów dla kobiet, 36 gramów dla mężczyzn). Jogurt niesłodzony pozwala w naturalny sposób zapanować nad słodkością świeżymi lub suszonymi owocami.
„Wybieraj niesłodzony jogurt i eksperymentuj ze sposobami na jego naturalne słodzenie” – radzi dyplomowana dietetyczka Amy Braganini. „Jogurt to czysta karta dla zdrowych suplementów”.
Podsumowując: Jogurt może być zdrową żywnością o silnym działaniu. Aby jednak uzyskać rzeczywiste korzyści, należy uważnie czytać etykiety, unikać sztucznych składników i nadawać priorytet białku i probiotykom.
