Para aqueles que estão se perguntando qual pasta de café da manhã ou lanche é mais gentil com o coração, manteiga de amendoim surge como a escolha mais saudável. Embora a manteiga de amendoim e o cream cheese tenham lugar em muitas dietas, os perfis nutricionais diferem significativamente. A manteiga de amendoim fornece gorduras insaturadas, fibras e proteínas, enquanto o cream cheese é rico em gorduras saturadas e carece totalmente de fibras.
Por que o tipo de gordura é importante
A gordura dietética não é a inimiga, mas a gordura saturada é uma consideração fundamental para a saúde cardiovascular. O excesso de gordura saturada aumenta o colesterol LDL (“ruim”), um conhecido fator de risco para doenças cardíacas. Uma porção de duas colheres de sopa ilustra a diferença:
- Manteiga de amendoim: Contém 16,4 gramas de gordura total, com 12,3 gramas de gorduras insaturadas e apenas 3,3 gramas de gorduras saturadas.
- Cream Cheese: Oferece 10 gramas de gordura total, mas com uma repartição menos favorável: 3 gramas de gorduras insaturadas e 5,86 gramas de gorduras saturadas.
Substituir gorduras saturadas por gorduras insaturadas é uma estratégia comprovada para reduzir o colesterol LDL, de acordo com vários estudos. Embora a moderação seja fundamental – a American Heart Association recomenda manter a ingestão de gordura saturada abaixo de 6% das calorias diárias – a manteiga de amendoim oferece um perfil mais amigo do coração.
Além da gordura: proteínas e fibras
A manteiga de amendoim não envolve apenas gorduras melhores; também fornece mais proteínas e fibras. Uma porção de duas colheres de sopa oferece:
- Manteiga de amendoim: 7,1 gramas de proteína e 1,6 gramas de fibra.
- Cream Cheese: Apenas 1,8 gramas de proteína e zero fibra.
A proteína promove saciedade, ajudando no controle do peso (outro fator saudável para o coração), enquanto a fibra apoia a saúde digestiva e reduz ainda mais o colesterol LDL.
Micronutrientes: um papel coadjuvante
Embora nenhum dos spreads seja uma potência de micronutrientes, cada um oferece alguns benefícios:
- Cream Cheese: Fornece 28,2 miligramas de cálcio por porção, embora pesquisas sobre seu impacto cardiovascular estejam em andamento.
- Manteiga de amendoim: Contém pequenas quantidades de magnésio e potássio, essenciais para a saúde do coração e regulação da pressão arterial.
O resultado final
Ao escolher entre cream cheese e manteiga de amendoim, a manteiga de amendoim oferece uma clara vantagem para quem prioriza a saúde do coração. Seu perfil superior de gordura, aliado ao teor de proteínas e fibras, torna-o um complemento mais benéfico para uma dieta balanceada. Embora ambos possam ser apreciados com moderação, a manteiga de amendoim combina melhor com o bem-estar cardiovascular a longo prazo.
