O controle do diabetes geralmente envolve escolhas cuidadosas sobre o que comer. Embora os doces normalmente não sejam considerados um alimento saudável, os especialistas dizem que não precisam ser completamente proibidos para pessoas com diabetes. A chave é moderação e compreender seu impacto nos níveis de açúcar no sangue.
Rainie Robinson, RD, CDCES, diretora de nutrição clínica do Children’s of Alabama, enfatiza que “uma dieta para diabetes é, na verdade, apenas uma dieta mais saudável”. Ela sugere pensar nos doces como uma guloseima e não como um lanche. Essa mudança de perspectiva pode ajudar as pessoas a consumir porções menores e evitar excessos.
Moderação significa reconhecer que ocasionalmente não há problema em comer doces, especialmente se seus hábitos alimentares gerais forem saudáveis.
A questão do açúcar
O desafio está no alto teor de açúcar dos doces. Os açúcares adicionados aumentam rapidamente os níveis de glicose no sangue e apresentam riscos à saúde que vão além do controle do diabetes. Esses riscos incluem ganho de peso, inflamação, doenças hepáticas, doenças cardíacas e aumento do risco de acidente vascular cerebral.
As diretrizes dietéticas recomendam que os adultos limitem o açúcar adicionado a não mais que 10% das calorias diárias. Para uma dieta de 2.000 calorias, isso se traduz em cerca de 25 gramas por dia – aproximadamente a quantidade encontrada em muitas barras de chocolate padrão. No entanto, a maioria das pessoas consome açúcares ocultos em outros alimentos, como condimentos e bebidas energéticas, tornando mais difícil permanecer dentro deste limite.
Alternativas sem açúcar? Não é bem uma bala de prata
Embora os doces sem açúcar pareçam tentadores, eles têm suas desvantagens.
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Adoçantes artificiais: Embora possam oferecer menos calorias que o açúcar, podem ter consequências negativas, como perturbar a sensibilidade à insulina e alterar o microbioma intestinal. Alguns adoçantes artificiais também provocam desconforto digestivo em grandes quantidades.
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Álcoois de açúcar: Esses substitutos do açúcar frequentemente usados (xilitol, eritritol) podem aumentar o açúcar no sangue em algumas pessoas e causar problemas gastrointestinais se consumidos excessivamente.
Lembre-se de que mesmo os doces “sem açúcar” podem conter carboidratos provenientes de amidos e farinha. Sempre verifique o rótulo nutricional antes de se deliciar.
Doces podem ajudar com baixo nível de açúcar no sangue
Para pessoas que tomam medicamentos como insulina ou sulfonilureias, que apresentam risco perigosamente baixo de açúcar no sangue (hipoglicemia), os doces podem salvar vidas. Esses medicamentos podem fazer com que o açúcar no sangue caia muito, causando sintomas como tremores, fome e irritabilidade.
Doces simples contendo principalmente açúcar, como jujubas ou ursinhos de goma, são as escolhas de ação mais rápida porque aumentam rapidamente os níveis de açúcar no sangue.
A American Diabetes Association recomenda a “regra 15/15” para o tratamento da hipoglicemia: consuma 15 gramas de carboidratos de ação rápida (como doces), verifique o açúcar no sangue após 15 minutos e repita se necessário.
Dicas para saborear doces com diabetes
- Faça disso uma ocasião especial: Não faça dos doces um hábito diário.
- Escolha opções mais saudáveis: Procure doces com frutas verdadeiras ou chocolate amargo.
- Controle as porções: Atenha-se a porções “de tamanho divertido” e evite exagerar.
- Pense na sobremesa de uma forma geral: Se você planeja comer doces, considere pular amidos em sua refeição principal para equilibrar os carboidratos.
Antes de se deliciar com qualquer doce, verifique o seu nível de açúcar no sangue. Isso o ajudará a determinar se é uma escolha segura com base em seus níveis atuais.
Mesmo que o seu nível de açúcar no sangue esteja normal, verificá-lo antes e depois de comer doces (duas horas depois) pode ajudar a entender como os diferentes doces afetam você e se pode ser necessária insulina adicional para essas guloseimas com alto teor de açúcar.
