Для тех, кто задается вопросом, какой намазка для завтрака или перекуса будет более полезна для сердца, арахисовая паста оказывается более здоровым выбором. Хотя и арахисовая паста, и сливочный сыр имеют место во многих диетах, их пищевая ценность существенно различается. Арахисовая паста содержит ненасыщенные жиры, клетчатку и белок, в то время как сливочный сыр богат насыщенными жирами и вообще не содержит клетчатки.
Почему тип жиров имеет значение
Диетические жиры не являются врагом, но насыщенные жиры являются ключевым фактором для здоровья сердечно-сосудистой системы. Избыток насыщенных жиров повышает уровень ЛПНП («плохого») холестерина, который является известным фактором риска сердечных заболеваний. Двухстоловая ложка наглядно демонстрирует разницу:
- Арахисовая паста: Содержит 16,4 грамма общего жира, из которых 12,3 грамма — ненасыщенные жиры и всего 3,3 грамма насыщенных жиров.
- Сливочный сыр: Предлагает 10 граммов общего жира, но с менее благоприятным распределением: 3 грамма ненасыщенных жиров и 5,86 грамма насыщенных жиров.
Замена насыщенных жиров ненасыщенными — проверенный способ снизить уровень ЛПНП-холестерина, согласно многочисленным исследованиям. Хотя умеренность важна — Американская кардиологическая ассоциация рекомендует поддерживать потребление насыщенных жиров ниже 6% от суточной калорийности — арахисовая паста предлагает более благоприятный профиль для сердца.
Помимо жиров: Белок и клетчатка
Арахисовая паста — это не только лучшие жиры; она также обеспечивает больше белка и клетчатки. Двухстоловая ложка содержит:
- Арахисовая паста: 7,1 грамма белка и 1,6 грамма клетчатки.
- Сливочный сыр: Скромные 1,8 грамма белка и ноль клетчатки.
Белок способствует насыщению, что помогает в контроле веса (ещё один фактор здоровья сердца), а клетчатка поддерживает здоровье пищеварения и дополнительно снижает уровень ЛПНП-холестерина.
Микроэлементы: Второстепенная роль
Хотя ни один из этих продуктов не является кладезем микроэлементов, каждый из них имеет некоторые преимущества:
- Сливочный сыр: Обеспечивает 28,2 миллиграмма кальция на порцию, хотя исследования его влияния на сердечно-сосудистую систему продолжаются.
- Арахисовая паста: Содержит небольшое количество магния и калия, необходимых для здоровья сердца и регулирования кровяного давления.
Итог
При выборе между сливочным сыром и арахисовой пастой арахисовая паста предоставляет четкое преимущество для тех, кто ставит здоровье сердца на первое место. Её превосходный жировой профиль в сочетании с содержанием белка и клетчатки делает её более полезным дополнением к сбалансированной диете. Хотя оба продукта можно употреблять в умеренных количествах, арахисовая паста лучше соответствует долгосрочному благополучию сердечно-сосудистой системы.
