Растущее количество доказательств позволяет предположить, что жирные молочные продукты, которые долгое время демонизировались в основных рекомендациях по питанию, на самом деле могут играть защитную роль против когнитивного снижения. Недавнее исследование, проведенное в Швеции в течение 25 лет, выявило значительную корреляцию между потреблением высокожирных сыров и сливок и снижением риска деменции, особенно сосудистой деменции и болезни Альцгеймера.
Основные выводы
Исследователи проанализировали пищевые привычки и диагнозы деменции более 3200 участников. Результаты показали, что люди, потреблявшие более 50 граммов жирного сыра (содержащего более 20% жира) в день, имели на 13% меньший риск развития деменции любой причины и на 29% меньший риск сосудистой деменции по сравнению с теми, кто съедал менее 15 граммов в день.
Аналогичным образом, употребление более 20 граммов высокожирных сливок (более 30% жира) было связано со снижением риска развития деменции любой причины на 16%. Эти количества соответствуют примерно половине стакана тертого сыра или 1,5 столовым ложкам сливок в день. Примечательно, что нежирные молочные продукты не показали такой корреляции. Это говорит о том, что польза связана именно с содержанием жира, а не с молочными продуктами как таковыми.
Как проводилось исследование
Сильной стороной исследования является его долгосрочный дизайн. Участники впервые были обследованы в период с 1991 по 1996 год, а случаи деменции отслеживались через Национальный реестр пациентов Швеции до декабря 2020 года. Данные о питании собирались с использованием сочетания 7-дневных пищевых дневников, подробных анкет и интервью. Этот многосторонний подход обеспечил надежные и точные оценки рациона питания.
Роль генетики
Интересно, что защитный эффект жирного сыра был более выраженным у людей без варианта гена APOE ε4 — известного генетического фактора риска болезни Альцгеймера. Это говорит о том, что генетическая предрасположенность может влиять на то, как молочные продукты влияют на здоровье мозга. Однако это открытие требует дальнейшего изучения.
Последствия и оговорки
Исследователи подчеркивают, что данное исследование демонстрирует связь, а не прямую причинно-следственную связь. Хотя результаты убедительны, необходимы дополнительные исследования для подтверждения причинной связи. Несмотря на это, данные бросают вызов общепринятому мнению о потреблении жиров и здоровье мозга.
Десятилетиями пропагандировались нежирные варианты как более здоровый выбор. Это исследование предполагает, что ограничение потребления жиров может быть контрпродуктивным, когда речь идет о когнитивных функциях. Однако крайне важно помнить, что важен баланс. Высокожирные молочные продукты следует включать в сбалансированную диету, а не потреблять их в избытке.
За пределами молочных продуктов: целостный подход к здоровью мозга
Хотя жирные молочные продукты могут оказывать когнитивные преимущества, это лишь одна часть головоломки. Другие факторы образа жизни также имеют важное значение:
- Диета: Отдавайте предпочтение омега-3 жирным кислотам (жирная рыба), антиоксидантам (овощи), оливковому маслу первого отжима и ферментированным продуктам.
- Когнитивная стимуляция: Занимайтесь умственно сложными видами деятельности, такими как головоломки и кроссворды.
- Социальная активность: Поддерживайте прочные социальные связи и чувствуйте целеустремленность.
- Физическая активность: Включите регулярные упражнения в свой распорядок дня.
В конечном счете, это исследование подтверждает необходимость более тонкого понимания диетических жиров. Жирные молочные продукты, употребляемые в умеренных количествах, могут быть частью образа жизни, способствующего здоровью мозга.
