Хотя лосось широко признан как кладезь витамина D, это не единственный продукт, который обеспечивает организм этим важным питательным веществом в изобилии. Витамин D играет ключевую роль в поддержании работы нервной и мышечной систем, повышении иммунитета и усвоении кальция. Если вы хотите увеличить его поступление помимо классического рыбного варианта, рассмотрите эти удивительно богатые витамином D продукты:
Код Liver Oil: Маленькая порция — огромные преимущества
Не пугайтесь его рыжего запаха! Всего одна столовая ложка печени трески содержит аж 1350 МЕ витамина D – почти в три раза больше, чем содержится в порции лосося. Этот питательный экстракт из печени атлантической трески широко доступен в большинстве продуктовых магазинов или аптек.
Чтобы сделать рыбное масло печени трески более приятным на вкус, попробуйте взбить его со смузи, йогуртом или даже апельсиновым соком. Для дополнительного бонуса витамина D выбирайте обогащенные этими напитками варианты.
Грибы, пропитанные ультрафиолетовым светом: природный источник витамина D
Некоторые грибы получают свой впечатляющий уровень витамина D благодаря капле солнечного света – или точнее, воздействию ультрафиолетового (UV) излучения во время культивирования. Обращайте внимание на этикетки, которые специально указывают «богаты витамином D» или «выдержаны под UV-излучением». К популярным видам относятся кримини, портобелло, шиитаке и белые грибы шампиньон.
Всего полстакана (примерно пять белых грибов или один большой портобелло) обеспечивает 800–1200 МЕ витамина D. Для оптимального усвоения готовьте их с оливковым маслом. Благодаря универсальности грибов на кухне, вы можете легко включить их в пасты, салаты, супы или даже запечь как вкусную гарнирную закуску.
Форель: превосходящая лосось по содержанию витамина D
Хотя лосось заслуживает своей славы как чемпион по витаминам D, пресноводная радужная форель опережает его с чуть более высокой концентрацией этого питательного вещества. Трехонтовая порция содержит примерно 645 МЕ витамина D.
Эксперты по питанию рекомендуют грилировать, запекать или панировать форель простым приправами, такими как лимон, травы или чеснок, чтобы сохранить ее нежный вкус. Она также прекрасно подходит для салатов, блюд из круп и буррито для питательного и сытного обеда.
За пределами тройки лидеров: другие источники витамина D
Несколько других продуктов могут способствовать вашему ежедневного потребностям в витамине D, хотя они не достигают пиковых значений лосося. К ним относятся консервированная сардина (162 МЕ на 3 унции), консервированный светлый тунец (229 МЕ на 3 унции), маринованная сельдь (113 МЕ на 3,5 унции) и обогащенные напитки, такие как несладкий соевый молоко, коровье молоко, обезжиренный простой кефир и апельсиновый сок (все они обычно содержат от 100 до 120 МЕ на порцию).
Главное:
Хотя лосось заслужил свою репутацию как кладезь витамина D, существует множество вкусных альтернатив, которые обеспечивают еще больший эффект. Включение этих продуктов в свой рацион поможет вам получать достаточное количество этого важного питательного вещества для оптимального здоровья. Помните, что воздействие солнечных лучей также играет роль в производстве витамина D, но примите во внимание возможность приема добавок, если вы живете в местах с ограниченным солнечным светом или регулярно используете солнцезащитный крем. Консультация с врачом по поводу ваших индивидуальных потребностей и результатов анализов крови всегда является разумным шагом.
