Новые исследования вызывают опасения по поводу эритрита, распространенного сахароспирта, содержащегося во многих продуктах «без сахара». Несмотря на то, что он позиционируется как более здоровая альтернатива сахару, исследования показывают, что он может нарушать кровоснабжение мозга, потенциально увеличивая риск инсульта.
Рост популярности эритрита
Эритрит становится все более популярным в низкокалорийных продуктах и напитках, включая кето-снеки, диетические газированные напитки и десерты без сахара. Это связано с тем, что он содержит почти ноль калорий и не повышает уровень сахара в крови, что делает его привлекательным для людей с диабетом или тех, кто стремится снизить потребление сахара. Однако растущие доказательства показывают, что этот подсластитель может быть не таким безвредным, как считалось ранее.
Как эритрит влияет на мозг
Исследователи обнаружили, что эритрит может негативно влиять на клетки сосудов мозга. В лабораторных исследованиях воздействие этих клеток концентрациями эритрита, аналогичными тем, что содержатся в типичном напитке без сахара, вызвало несколько вредных эффектов:
- Повышенный окислительный стресс: Подсластитель спровоцировал выработку повреждающих молекул, известных как активные формы кислорода.
- Снижение уровня оксида азота: Он снизил уровень оксида азота, соединения, необходимого для расслабления сосудов.
- Повышение уровня эндотелина-1: Подсластитель увеличил высвобождение белков, которые сужают сосуды.
- Нарушение расщепления тромбов: Эритрит нарушил естественную способность мозга растворять тромбы, потенциально увеличивая риск инсульта.
Эти эффекты имитируют те, которые наблюдаются при сосудистой дисфункции, предвестнике инсульта и когнитивного снижения.
Что означают исследования
Более ранние исследования уже связывали высокий уровень эритрита в крови с повышенным риском сердечных приступов и инсультов. Это новое исследование предоставляет потенциальный механизм того, как этот подсластитель может способствовать этим событиям. Хотя исследование проводилось в лаборатории, полученные результаты требуют осторожности, особенно учитывая широкое использование эритрита в обработанных продуктах.
Исследование подчеркивает, что «без сахара» не всегда означает «без риска». Искусственные подсластители могут иметь непредвиденные последствия, которые еще недостаточно изучены.
Более здоровые альтернативы
Если вы хотите снизить потребление сахара, рассмотрите следующие варианты:
- Цельные фрукты: Естественно сладкие, богатые клетчаткой и антиоксидантами.
- Натуральный мед или финиковый сироп: Более питательные, чем рафинированный сахар, и менее обработанные, чем многие искусственные подсластители.
- Корица или ваниль: Усилители вкуса, которые добавляют сладость без добавления сахара.
- Стевия или плоды монаха: Могут быть менее вредными альтернативами, хотя необходимы дополнительные исследования.
Вывод: Растущий объем доказательств указывает на то, что эритрит, несмотря на то, что его рекламируют как полезную замену сахару, может представлять риск для здоровья мозга и сердечно-сосудистой системы. Хотя необходимы дальнейшие исследования, потребителям следует помнить о своем потреблении и изучить более натуральные альтернативы, чтобы удовлетворить свою тягу к сладкому.
