Новые исследования показывают, что более высокое потребление мяса может быть связано с более медленным когнитивным снижением, но только у людей, несущих генетический вариант APOE ε4. Это открытие, опубликованное в JAMA Open Network, ставит под сомнение универсальный подход к диете и подчеркивает роль генетики в том, как мы реагируем на пищу.
Ген APOE и здоровье мозга
Ген APOE регулирует переработку жиров и холестерина в организме. Он существует в трех основных формах: ε2, ε3 и ε4. Ношение одной или двух копий варианта ε4 значительно увеличивает риск развития болезни Альцгеймера — до 12-кратного увеличения для тех, у кого две копии. Примерно 25% населения несут хотя бы одну копию, что означает, что значительная часть населения может иметь генетически обусловленные различия в реакции мозга на выбор диеты.
Результаты исследования: потребление мяса и когнитивные функции
Исследователи проанализировали данные более 133 000 участников UK Biobank. Исследование показало, что высокое потребление мяса было связано с более медленным когнитивным снижением исключительно у людей с вариантом ε4 (генотипы ε3/ε4 или ε4/ε4). У этих людей наблюдалось улучшение текущего интеллекта — способности решать новые задачи — при более высоком потреблении мяса.
Для участников без варианта ε4 потребление мяса не показало значительных когнитивных преимуществ.
Почему это важно: эволюционный контекст
Исследователи предполагают, что вариант APOE ε4 является предковым геном, то есть ранние люди, вероятно, эволюционировали с мясом в качестве основного источника пищи. Их мозг мог адаптироваться к процветанию на питательных веществах, обильно содержащихся в мясе, таких как витамин B12, железо, цинк и полноценные белки. С диверсификацией рациона человека появились новые генетические варианты, которые могут лучше подходить для растительной или смешанной диеты. Таким образом, люди с вариантом ε4 могут получать пользу от мяса, в то время как другие нет.
Однако важно подчеркнуть, что это обсервационное исследование; корреляция не означает причинно-следственную связь. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить прямую связь между потреблением мяса и защитой когнитивных функций у носителей ε4.
Практические последствия
Если вы знаете, что носите вариант APOE ε4, обсуждение увеличения потребления мяса с вашим лечащим врачом в рамках более широкой стратегии поддержания здоровья мозга может быть полезным. Генетическое тестирование доступно, но знание вашего статуса является личным решением с эмоциональными последствиями, учитывая связь с риском развития болезни Альцгеймера.
Независимо от вашего статуса APOE, рекомендуется отдавать приоритет высококачественным, необработанным источникам мяса (травоядной говядине, мясо птицы, выращенной на пастбище, дикой рыбы).
В конечном счете, на здоровье когнитивных функций влияет множество факторов, помимо диеты, включая сон, физические упражнения и управление стрессом.
Заключение
Это исследование предполагает, что диетические рекомендации могут потребовать адаптации к индивидуальным генетическим профилям. Примерно для одного из четырех человек, несущих вариант APOE ε4, потребление мяса может играть более важную роль в здоровье мозга, чем считалось ранее. Результаты подчеркивают важность персонализированного питания и сложного взаимодействия между генетикой, диетой и когнитивными функциями.
