Жирні молочні продукти пов’язані зі зниженням ризику деменції: нові наукові дані
Зростаюча кількість доказів дозволяє припустити, що жирні молочні продукти, які тривалий час демонізувалися в основних рекомендаціях щодо харчування, насправді можуть відігравати захисну роль проти когнітивного зниження. Нещодавнє дослідження, проведене у Швеції протягом 25 років, виявило значну кореляцію між споживанням високожирних сирів та вершків та зниженням ризику деменції, особливо судинної деменції та хвороби Альцгеймера.
Основні висновки
Дослідники проаналізували харчові звички та діагнози деменції понад 3200 учасників. Результати показали, що люди, які споживали більше 50 грамів жирного сиру (що містить понад 20% жиру) на день, мали на 13% менший ризик розвитку деменції будь-якої причини та на 29% менший ризик судинної деменції порівняно з тими, хто з’їдав менше 15 грамів на день.
Аналогічним чином, вживання понад 20 г високожирних вершків (понад 30% жиру) було пов’язане зі зниженням ризику розвитку деменції будь-якої причини на 16%. Ці кількості відповідають приблизно половині склянки тертого сиру або 1,5 столових ложок вершків на день. Примітно, що нежирні молочні продукти не показали такої кореляції. Це говорить про те, що користь пов’язана саме із вмістом жиру, а не з молочними продуктами як такими.
Як проводилося дослідження
Сильною стороною дослідження є його довгостроковий дизайн. Учасники були вперше обстежені в період з 1991 по 1996 рік, а випадки деменції відстежувалися через Національний реєстр пацієнтів Швеції до грудня 2020 року. Дані про харчування збиралися з використанням поєднання 7-денних харчових щоденників, докладних анкет та інтерв’ю. Цей багатосторонній підхід забезпечив надійні та точні оцінки раціону харчування.
Роль генетики
Цікаво, що захисний ефект жирного сиру був більш вираженим у людей без варіанта гена APOE ε4 – відомого генетичного фактора ризику хвороби Альцгеймера. Це говорить про те, що генетична схильність може впливати на те, як молочні продукти впливають на здоров’я мозку. Однак це відкриття потребує подальшого вивчення.
Наслідки та застереження
Дослідники підкреслюють, що це дослідження демонструє зв’язок, а не прямий причинно-наслідковий зв’язок. Хоча результати є переконливими, необхідні додаткові дослідження для підтвердження причинного зв’язку. Незважаючи на це, дані кидають виклик загальноприйнятій думці про споживання жирів та здоров’я мозку.
Десятиліттями пропагувалися нежирні варіанти як більш здоровий вибір. Це дослідження передбачає, що обмеження споживання жирів може бути контрпродуктивним, коли йдеться про когнітивні функції. Однак дуже важливо пам’ятати, що важливий баланс. Високожирні молочні продукти слід включати до збалансованої дієти, а не споживати їх у надлишку.
За межами молочних продуктів: цілісний підхід до здоров’я мозку
Хоча жирні молочні продукти можуть мати когнітивні переваги, це лише одна частина головоломки. Інші фактори способу життя також мають важливе значення:
- Дієта: Віддавайте перевагу омега-3 жирним кислотам (жирна риба), антиоксидантам (овочі), оливковій олії першого віджиму та ферментованим продуктам.
- Когнітивна стимуляція: Займайтеся розумово складними видами діяльності, такими як головоломки та кросворди.
- Соціальна активність: Підтримуйте міцні соціальні зв’язки та відчувайте цілеспрямованість.
- Фізична активність: Увімкніть регулярні вправи у свій розпорядок дня.
Зрештою, це дослідження підтверджує необхідність більш тонкого розуміння дієтичних жирів. Жирні молочні продукти, що вживаються в помірних кількостях, можуть бути частиною способу життя, що сприяє здоров’ю мозку.
