Ароматизовані йогурти: що дієтологи хочуть, щоб ви знали
Багато йогуртів, що продаються як корисні закуски, насправді переповнені доданим цукром, штучними ароматизаторами та непотрібними добавками. У той час як йогурт може бути поживним вибором, забезпечуючи кальцій, білок і пробіотики, реальність така, що багато популярних брендів жертвують здоров’ям заради смаку. Ось що кажуть зареєстровані дієтологи про те, як робити розумніший вибір.
Проблема з більшістю ароматизованих йогуртів
Найбільша проблема багатьох ароматизованих йогуртів – це “надлишок цукру”. Етикетки часто приховують високі кількості доданого цукру під розпливчастими термінами, такими як «фруктовий концентрат», цукор тростини або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Дієтологи рекомендують вибирати йогурти з менш ніж 8-10 грамами загального цукру на порцію, а в ідеалі – без доданого цукру.
Але цукор – не єдина проблема. Багато йогуртів містять штучні підсолоджувачі, ароматизатори та барвники, пов’язані з ризиками для здоров’я, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет і навіть деякі види раку. Вони часто вказані як «штучний ароматизатор» або малозрозумілі назви хімічні, такі як аспартам і ацесульфам калію. Штучні барвники (Синій 1, Червоний 40, Жовтий 5 і т. д.) ще один тривожний сигнал; Більше здорові варіанти використовують натуральні альтернативи, такі як порошок буряків або куркумін.
Нарешті, деякі йогурти покладаються на камедь і загусники (наприклад, карагінан) для досягнення кремової текстури. Ці добавки можуть викликати проблеми з травленням та запалення.
Що слід шукати?
Дійсно корисний йогурт повинен мати короткий список інгредієнтів. Найкращі варіанти містять лише пастеризоване молоко, вершки та живі активні культури. Менше інгредієнтів означає менше непотрібних добавок та консервантів.
Крім простоти, віддавайте пріоритет вмісту білка. Високобілкові йогурти (10+ грамів на порцію, особливо грецькі чи ісландські сорти з 12-20 грамами) допомагають довше почуватися ситим та стабілізують рівень цукру в крові.
Вирішальне значення має наявність пробіотиків. Живі активні культури (такі як Lactobacillus і Bifidobacterium) – це корисні для кишечника бактерії, які природно присутні в йогурті. Ці пробіотики пов’язані зі зміцненням імунної системи, поліпшенням травлення та навіть потенційною профілактикою раку.
Нарешті, мінімізуйте доданий цукор. Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежувати споживання доданого цукру менш ніж до 6% від щоденних калорій (25 г для жінок, 36 г для чоловіків). Несолодкий йогурт дозволяє вам природно контролювати насолоду за допомогою свіжих або сушених фруктів.
«Вибирайте несолодкий йогурт та експериментуйте зі способами його натурального підсолоджування», — каже зареєстрований дієтолог Емі Браганіні. “Йогурт – це чистий лист для здорових добавок”.
На закінчення: йогурт може бути потужним продуктом для здоров’я. Але для отримання реальної користі важливо уважно читати етикетки, уникати штучних інгредієнтів та віддавати пріоритет білку та пробіотикам.
