Протеїн та виразковий коліт: ключ до відновлення та підтримки здоров’я
Виразковий коліт (ВК) — це хронічне запальне захворювання кишечника, яке може значно погіршити якість життя. На додаток до ліків і дієти, яка уникає тригерних продуктів, достатнє споживання білка відіграє важливу роль у підтримці здоров’я та полегшенні симптомів. У цій статті, як дієтолог з багаторічним досвідом роботи з пацієнтами, які страждають на UC, я розповім про те, чому протеїн такий важливий, скільки вам потрібно і які джерела є кращими для тих, хто бореться з цією хворобою.
Чому білок такий важливий для UC?
Зазвичай ми розглядаємо білок як будівельний матеріал для м’язів і тканин. Проте його роль значно ширша. При UC, коли запалення атакує кишечник, організм відчуває низку проблем. По-перше, через пошкодження слизової оболонки порушується всмоктування поживних речовин. По-друге, імунна система починає активно працювати, що призводить до збільшення потреби в білках, необхідних для виробництва антитіл і регулювання запальної реакції. По-третє, багато пацієнтів з UC страждають від втрати апетиту та небажаної втрати ваги, що погіршує ситуацію.
Я часто бачу, як пацієнти, стурбовані симптомами НВК, несвідомо обмежують свій раціон, виключаючи продукти, що містять білки, побоюючись, що вони можуть погіршити запалення. Зазвичай це неправильний підхід. З іншого боку, недолік білка може уповільнити процес загоєння, послабити імунну систему та погіршити загальний стан здоров’я.
Скільки білка потрібно пацієнтам з UC?
Загальноприйнятою рекомендацією щодо споживання білка для дорослих є 0,8 г на кілограм маси тіла на день. Однак при ЯК, особливо в період загострення, цей показник значно зростає. Як правило, рекомендується споживати від 1,2 до 1,5 грама білка на кілограм ваги тіла на день. У період ремісії, коли запалення стихає, потреба в білку знижується до 1-1,2 г на кілограм маси тіла.
Важливо пам’ятати, що це лише загальні рекомендації. Індивідуальна потреба в білку може відрізнятися в залежності від тяжкості захворювання, наявності супутніх захворювань, рівня фізичної активності та інших факторів. Я завжди рекомендую своїм пацієнтам проконсультуватися з лікарем або дієтологом, щоб визначити оптимальну кількість білка в своєму раціоні.
Які найкращі джерела білка для UC?
Вибір джерел білка для UC залежить не лише від кількості, але й від якості. Деякі продукти можуть посилити запалення та симптоми, тоді як інші сприяють загоєнню та одужанню.
Я рекомендую своїм пацієнтам вибирати такі джерела білка:
- Нежирне м’ясо: Курка, індичка та нежирна яловичина є чудовими джерелами високоякісного білка, який легко засвоюється організмом. Важливо уникати смаження і копчення, віддаючи перевагу відварюванню, тушкуванню або запіканню.
- Риба: Лосось, тріска та сардини багаті омега-3 жирними кислотами, які мають протизапальну дію. Омега-3 кислоти допомагають зменшити запалення в кишечнику та покращити загальний стан здоров’я.
- яйця: Універсальне та легкозасвоюване джерело білка. Яйця містять усі незамінні амінокислоти, необхідні для побудови та відновлення тканин.
- Молочні продукти: Грецький йогурт, сир, кефір багаті пробіотиками, які підтримують здорову мікрофлору кишечника. При непереносимості лактози рекомендується вибирати продукти без лактози.
- Бобові: Сочевиця, нут і квасоля є прекрасними джерелами рослинного білка і клітковини. Важливо ретельно промити квасолю перед варінням, щоб зменшити газоутворення.
- Горіхи та насіння: Мигдаль, волоські горіхи, насіння чіа, насіння льону – містять білок, клітковину і корисні жири. Важливо споживати їх у помірних кількостях, оскільки вони важко засвоюються.
Чого слід уникати?
Якщо у вас UC, вам слід уникати продуктів, які можуть посилити запалення та симптоми:
- Червоне м’ясо: Містить велику кількість насичених жирів, які можуть стимулювати запалення.
- Оброблене м’ясо: Сосиски, сосиски, бекон містять велику кількість солі, нітритів та інших добавок, які можуть негативно позначитися на здоров’ї кишечника.
- Жирна риба: Скумбрія і тунець містять велику кількість ртуті, яка може бути токсичною.
- Фастфуд: Містить високий рівень насичених жирів, солі та добавок.
- Солодкі газовані напої: Вони містять велику кількість цукру, який може стимулювати запальний процес.
Особистий досвід і спостереження
За роки роботи з пацієнтами з НВК я переконався, що правильне харчування відіграє ключову роль у лікуванні захворювання. Багато моїх пацієнтів, які їдять збалансовану дієту з достатньою кількістю білка, повідомляють про зменшення симптомів, покращення якості сну та підвищення рівня енергії.
Я пам’ятаю одного пацієнта, який страждав від важкого UC і мусив постійно приймати стероїди. Стан був нестабільний, часті загострення. Після того, як він почав їсти дієту з достатньою кількістю білка та виключив продукти, які викликали запалення, його стан значно покращився. Він зміг поступово зменшити дозу стероїдів і почувався набагато краще.
Висновок
Білок є життєво важливим макроелементом, який відіграє ключову роль у лікуванні виразкового коліту. Достатнє споживання білка допомагає підтримувати імунну систему, сприяє загоєнню кишечника та покращує загальний стан здоров’я. Вибирайте якісні джерела білка, уникайте продуктів, що викликають запалення, і за необхідності проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом, щоб визначити оптимальну дієту. Пам’ятайте, що правильне харчування є одним з ключових факторів успіху в боротьбі з виразковим колітом.
