Neue Forschungsergebnisse unterstreichen einen signifikanten Zusammenhang zwischen Ernährungsgewohnheiten und langfristigen Gesundheitsergebnissen für Personen, die bereits mit koronarer Herzkrankheit (KHK) leben. Eine kürzlich in Frontiers in Nutrition veröffentlichte Studie legt nahe, dass die entzündliche Natur der Ernährung einer Person ihr Risiko, einen Herzinfarkt, Schlaganfall oder Tod zu erleiden, drastisch beeinflussen kann.
Die Studie: Messung der Auswirkungen von Entzündungen
Um zu verstehen, wie sich Nahrung auf die Herzgesundheit auswirkt, beobachteten die Forscher 500 Erwachsene, bei denen über einen durchschnittlichen Zeitraum von 38 Monaten eine koronare Herzkrankheit diagnostiziert wurde.
Der Kern der Studie stützte sich auf den Dietary Inflammatory Index (DII) – ein wissenschaftliches Instrument zur Bewertung von Diäten auf der Grundlage ihres Potenzials, Entzündungen im Körper auszulösen oder zu unterdrücken.
– Entzündungsfördernde Diäten: Reich an verarbeiteten Lebensmitteln und raffinierten Zutaten.
– Entzündungshemmende Diäten: Reich an pflanzlichen Lebensmitteln und gesunden Fetten.
Wichtigste Erkenntnisse: Die hohen Kosten entzündungsfördernder Ernährung
Die Ergebnisse zeigten einen starken Zusammenhang zwischen hohen Entzündungswerten und schweren kardiovaskulären Komplikationen. Für Patienten, die bereits mit CAD zu kämpfen hatten, waren die Auswirkungen auf die Ernährung tiefgreifend:
- Erhöhtes Herzrisiko: Personen, die sich am stärksten entzündungsfördernd ernährten, hatten ein 82 % höheres Risiko für schwere Herzereignisse (wie Herzinfarkte oder Schlaganfälle) im Vergleich zu Personen, die sich am wenigsten entzündungsfördernd ernährten.
- Sterblichkeitsraten: Diejenigen in der Gruppe mit der höchsten entzündlichen Ernährung hatten ein 68 % höheres Sterberisiko jeglicher Ursache.
- Ereignishäufigkeit: Fast 30 % der Teilnehmer, die stark entzündliche Diäten einnahmen, erlitten ein schweres Herzereignis, verglichen mit nur 11,2 % der Teilnehmer, die entzündungshemmende Diäten einnahmen.
- Inkrementelles Risiko: Mit jedem Anstieg des Dietary Inflammatory Index um eine Einheit stieg das Risiko eines schweren Herzereignisses um 21 %.
Warum Entzündungen für die Herzgesundheit wichtig sind
Es ist wichtig zu verstehen, warum sich die Ernährung so direkt auf das Herz auswirkt. Bei Patienten mit CAD sind die Arterien bereits durch Plaquebildung geschädigt. Chronische, geringgradige Entzündung wirkt als Katalysator für eine Katastrophe, indem sie:
1. Destabilisierung arterieller Plaques, was die Wahrscheinlichkeit ihrer Ruptur erhöht.
2. Förderung der Bildung von Blutgerinnseln, die den Blutfluss blockieren können.
3. Beschleunigung des Fortschreitens bestehender Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Im Wesentlichen kann eine stark entzündungsfördernde Ernährung als „Wendepunkt“ wirken, der aus einem beherrschbaren Zustand einen lebensbedrohlichen Notfall macht.
Ernährungsgewohnheiten: Was man essen und was man vermeiden sollte
Während sich die Studie eher auf die Indexwerte als auf einen bestimmten Ernährungsplan konzentrierte, deutet der klinische Konsens auf zwei unterschiedliche Ernährungsprofile hin:
🚩 Lebensmittel mit hohem Risiko (entzündungsfördernd).
Diese Lebensmittel enthalten oft wenig Ballaststoffe und Antioxidantien, die zur Regulierung der Immunfunktion notwendig sind:
– Hochverarbeitete Lebensmittel und raffinierte Kohlenhydrate
– Zuckerhaltige Getränke
– Verarbeitetes Fleisch und frittierte Lebensmittel
– Zu viel gesättigte Fettsäuren und Transfette
✅ Lebensmittel mit geringem Risiko (entzündungshemmend).
Diese Lebensmittel stimmen mit dem gut erforschten mediterranen Essmuster überein, das weithin als Goldstandard für die Herzgesundheit gilt:
– Obst und Gemüse: Besonders farbenfrohe Sorten, die reich an Antioxidantien sind.
– Gesunde Fette: Extra natives Olivenöl, Nüsse und Samen.
– Omega-3-Fettsäuren: Fetter Fisch wie Lachs, Makrele und Sardinen.
– Vollkorn: Bietet essentielle Ballaststoffe.
– Natürliche Entzündungshemmer: Kräuter und Gewürze wie Kurkuma, Ingwer und Knoblauch.
Hinweis: Personen mit Herzerkrankungen sollten sich an medizinisches Fachpersonal oder registrierte Ernährungsberater wenden, um diese Ernährungsgrundsätze an ihre spezifischen medizinischen Bedürfnisse anzupassen.
Fazit
Die Erkenntnisse deuten darauf hin, dass es bei der Ernährung für Menschen mit koronarer Herzkrankheit nicht nur um die Ernährung geht – sie ist ein entscheidender Bestandteil des Krankheitsmanagements. Die Umstellung auf ein entzündungshemmendes Essverhalten kann ein wichtiges Instrument sein, um das Risiko schwerwiegender Herzereignisse zu verringern und das langfristige Überleben zu verbessern.
