Нові дослідження викликають побоювання з приводу еритриту, поширеного цукроспирту, що міститься у багатьох продуктах “без цукру”. Незважаючи на те, що він позиціонується як здоровіша альтернатива цукру, дослідження показують, що він може порушувати кровопостачання мозку, потенційно збільшуючи ризик інсульту.
Зростання популярності еритриту
Еритрит стає все більш популярним у низькокалорійних продуктах та напоях, включаючи кето-снеки, дієтичні газовані напої та десерти без цукру. Це пов’язано з тим, що він містить майже нуль калорій і не підвищує рівень цукру в крові, що робить його привабливим для людей з діабетом або тих, хто прагне зменшити споживання цукру. Однак докази, що зростають, показують, що цей підсолоджувач може бути не таким нешкідливим, як вважалося раніше.
Як еририт впливає на мозок
Дослідники виявили, що еририт може негативно впливати на клітини судин мозку. У лабораторних дослідженнях вплив цих клітин концентраціями еритриту, аналогічними тим, що містяться в типовому напою без цукру, викликало кілька шкідливих ефектів:
- Підвищений окисний стрес: Підсолоджувач спровокував вироблення ушкоджуючих молекул, відомих як активні форми кисню.
- Зниження рівня оксиду азоту: Він знизив рівень оксиду азоту, сполуки, необхідної для розслаблення судин.
- Підвищення рівня ендотеліну-1: Підсолоджувач збільшив вивільнення білків, які звужують судини.
** Порушення розщеплення тромбів: Еритрит порушив природну здатність мозку розчиняти тромби, потенційно збільшуючи ризик інсульту.
Ці ефекти імітують ті, що спостерігаються при судинній дисфункції, провіснику інсульту та когнітивному зниженні.
Що означають дослідження
Більш ранні дослідження вже пов’язували високий рівень еритриту в крові з підвищеним ризиком серцевих нападів та інсультів. Це нове дослідження надає потенційний механізм того, як цей підсолоджувач може сприяти цим подіям. Хоча дослідження проводилося в лабораторії, одержані результати вимагають обережності, особливо з огляду на широке використання еритриту в оброблених продуктах.
Дослідження наголошує, що “без цукру” не завжди означає “без ризику”. Штучні підсолоджувачі можуть мати непередбачені наслідки, які ще недостатньо вивчені.
Більш здорові альтернативи
Якщо ви хочете знизити споживання цукру, розгляньте такі варіанти:
- Цільні фрукти: Природно солодкі, багаті на клітковину та антиоксиданти.
- Натуральний мед або фініковий сироп: Більш поживні, ніж рафінований цукор, і менш оброблені, ніж багато штучних підсолоджувачів.
- Кориця або ваніль: Підсилювачі смаку, які додають насолоду без додавання цукру.
- ** Стевія або плоди ченця: ** Можуть бути менш шкідливими альтернативами, хоча необхідні додаткові дослідження.
Висновок: Зростання обсягу доказів вказує на те, що еририт, незважаючи на те, що його рекламують як корисну заміну цукру, може становити ризик для здоров’я мозку та серцево-судинної системи. Хоча необхідні подальші дослідження, споживачам слід пам’ятати про своє споживання та вивчити більш натуральні альтернативи, щоб задовольнити свій потяг до солодкого.
