Нові дослідження показують, що більш високе споживання м’яса може бути пов’язане з більш повільним когнітивним зниженням, але тільки у людей, що несуть генетичний варіант APOE ε4. Це відкриття, опубліковане в JAMA Open Network, ставить під сумнів універсальний підхід до дієти і підкреслює роль генетики в тому, як ми реагуємо на їжу.
Ген APOE і здоров’я мозку
Ген APOE регулює переробку жирів та холестерину в організмі. Він існує у трьох основних формах: ε2, ε3 та ε4. Носіння однієї або двох копій варіанта ε4 значно збільшує ризик розвитку хвороби Альцгеймера — до 12-кратного збільшення для тих, хто має дві копії. Приблизно 25% населення несуть хоча б одну копію, що означає, що значна частина населення може мати генетично обумовлені відмінності у реакції мозку на вибір дієти.
Результати дослідження: споживання м’яса та когнітивні функції
Дослідники проаналізували дані понад 133 тисяч учасників UK Biobank. Дослідження показало, що високе споживання м’яса було пов’язане з повільнішим когнітивним зниженням виключно у людей з варіантом ε4 (генотипи ε3/ε4 або ε4/ε4). У цих людей спостерігалося покращення поточного інтелекту — здатності вирішувати нові завдання — за більш високого споживання м’яса.
Для учасників без варіанту ε4 споживання м’яса не виявило значних когнітивних переваг.
Чому це важливо: еволюційний контекст
Дослідники припускають, що варіант APOE ε4 є предковим геном, тобто ранні люди, ймовірно, еволюціонували з м’ясом як основне джерело їжі. Їхній мозок міг адаптуватися до процвітання на поживних речовинах, що рясно містяться в м’ясі, таких як вітамін B12, залізо, цинк та повноцінні білки. З диверсифікацією раціону людини з’явилися нові генетичні варіанти, які можуть найкраще підходити для рослинної або змішаної дієти. Таким чином, люди з варіантом ε4 можуть отримувати користь від м’яса, тоді як інші не мають.
Однак важливо наголосити, що це обсерваційне дослідження; кореляція значить причинно-наслідковий зв’язок. Потрібні подальші дослідження, щоб підтвердити прямий зв’язок між споживанням м’яса та захистом когнітивних функцій у носіїв ε4.
Практичні наслідки
Якщо ви знаєте, що носите варіант APOE ε4, обговорення збільшення споживання м’яса з вашим лікарем у рамках більш широкої стратегії підтримки здоров’я мозку може бути корисним. Генетичне тестування є, але знання вашого статусу є особистим рішенням з емоційними наслідками, враховуючи зв’язок з ризиком розвитку хвороби Альцгеймера.
Незалежно від вашого статусу APOE, рекомендується віддавати пріоритет високоякісним, необробленим джерелам м’яса (травоїдній яловичині, м’ясо птиці, вирощеній на пасовищі, дикій рибі).
Зрештою, на здоров’я когнітивних функцій впливає безліч факторів, крім дієти, включаючи сон, фізичні вправи та управління стресом.
Висновок
Це дослідження передбачає, що дієтичні рекомендації можуть вимагати адаптації до індивідуальних генетичних профілів. Приблизно для однієї з чотирьох осіб, що несуть варіант APOE ε4, споживання м’яса може відігравати важливішу роль у здоров’ї мозку, ніж вважалося раніше. Результати підкреслюють важливість персоналізованого харчування та складної взаємодії між генетикою, дієтою та когнітивними функціями.
