La fibre ne vous aide pas seulement à aller aux toilettes. Cela fait bien plus que cela.
15 juillet 2902
Chaque fois que vous grignotez une pomme. Ou un bol de flocons d’avoine. Ou même une humble portion de haricots, vous faites plus que vous nourrir. Vous nourrissez des milliards de colocataires microscopiques dans vos intestins. Ils prennent ces nutriments, les décomposent et recrachent des messagers chimiques qui perturbent votre inflammation, votre métabolisme et l’ensemble de votre système immunitaire.
Une nouvelle étude suggère qu’un composé spécifique produit par ces microbes pourrait en fait indiquer aux cellules immunitaires comment se développer. Ce qui est fou, étant donné que nous pensons généralement aux fibres uniquement comme une aide à la plomberie.
Les Sentinelles
Les recherches se sont concentrées sur le butyrate. Il s’agit d’un acide gras à chaîne courte produit par vos bactéries intestinales lorsqu’elles fermentent les fibres. Plus précisément, certains types de ceux-ci.
Mais que fait réellement le butyrate ?
Les chercheurs ont étudié les cellules dendritiques. Considérez-les comme les videurs d’un club. Les sentinelles de votre système immunitaire. Leur travail consiste à échantillonner ce qui pénètre dans votre corps. Avons-nous été infectés ? Devons-nous lancer une attaque à grande échelle ? Ou devrions-nous rester calmes et développer la tolérance ?
Il s’avère que le butyrate agit comme un professeur pour ces videurs. Lors de tests en laboratoire, le composé a influencé les gènes activés ou désactivés. Il s’agit d’une régulation épigénétique, qui semble dense, mais qui n’est essentiellement qu’un moyen biologique d’actionner l’ADN cellulaire.
Cependant, vous n’avez pas besoin d’un diplôme en épigénétique pour l’obtenir.
Le problème est simple. Votre nourriture nourrit les insectes. Les insectes fabriquent du butyrate. Le butyrate entraîne le système immunitaire. C’est une réaction en chaîne qui commence dans votre épicerie.
Pourquoi le Butyrate ?
Vous l’avez vu partout. Articles, podcasts, publicités bizarres pour des suppléments. Le butyrate est actuellement le chouchou de la science de la santé intestinale. Et pour cause. Cela est lié à une muqueuse intestinale plus forte, à moins d’inflammation et à une meilleure communication entre l’intestin et le cerveau. Même la santé métabolique semble s’en soucier.
Voici le truc : votre corps sait déjà comment fabriquer ce genre de choses.
Vous n’êtes pas obligé d’avaler une pilule de butyrate. Il suffit de nourrir les bactéries qui le créent. C’est ça l’astuce. La plupart des gens sautent cette partie et essaient de prendre des suppléments au lieu de simplement manger mieux.
Votre corps est conçu pour le fabriquer naturellement ; il suffit de nourrir les architectes.
Comment manger des fibres
Oubliez le battage médiatique des superaliments. Il n’existe pas de solution miracle ici. Différents insectes mangent différentes choses. La variété est la seule mesure qui compte.
- Haricots, lentilles, pois chiches
- Avoine, orge
- Pommes, poires, baies
- Ail, oignons, poireaux
- Asperges, artichauts
- Patates douces
- Noix et graines
Il existe également une astuce pour les glucides. Faites cuire des pommes de terre, du riz ou des pâtes. Laissez-les refroidir. Mangez-les froids. Ils deviennent des « amidons résistants », que les bactéries apprécient encore plus. Idem avec des bananes légèrement vertes.
Et les aliments fermentés. Yaourt, kimchi, kéfir, choucroute. Ils soutiennent l’ensemble de l’écosystème du microbiome. Combinez-les avec une teneur élevée en fibres et vous obtenez une configuration.
Ne vous précipitez pas, cependant. Si vous mangez actuellement comme un enfant avec un jeûne de jus, passer à 35 grammes de fibres du jour au lendemain gâchera votre journée. Crampes, gaz, ballonnements. L’ensemble du paquet. Augmentez lentement. Au fil des semaines. Buvez de l’eau. Laissez les bugs s’adapter.
Cela va au-delà de la digestion
Cette étude portait sur des cellules et des souris, bien sûr. Ce n’est pas une ordonnance. Cela ne renforcera pas soudainement votre immunité si vous mangez une salade ce soir. Mais cela s’ajoute à la pile croissante de preuves selon lesquelles votre microbiome intestinal est l’un des principaux responsables de votre santé immunitaire.
Nous avons tendance à compartimenter notre santé. Digestion ici. Immunité là-bas. Soins de la peau ailleurs.
Mais rien ne reste vraiment dans son couloir. Ce trognon de pomme reste dans votre intestin pendant des heures. Il est décomposé par des milliards de bactéries. Ces bactéries libèrent des composés qui se déplacent vers vos cellules. Vos cellules lisent les instructions.
La chaîne ne s’arrête pas aux toilettes. Cela se termine partout ailleurs.
Vous ne le voyez généralement pas.
