Per decenni l’hanno definita una questione di stile di vita. Ora c’è una ragione molecolare.
Un nuovo studio pubblicato il 27 maggio collega la dieta mediterranea a due proteine specifiche. Non solo vitamine. Non solo fibra. Veri e propri scudi microscopici all’interno delle vostre cellule.
Le proteine sono Humanin e SHMOOSE.
Lo strato nascosto
I mitocondri vengono chiamati la centrale elettrica. Questa è un’etichetta pigra. Sicuro. Producono energia. Ma producono anche peptidi di segnalazione. Piccole cose con grandi lavori. Regolano l’infiammazione. Combattono lo stress. Impediscono al motore di fumare.
Humanin e SHMOOOSE sono due di questi.
I ricercatori hanno esaminato 49 persone con fibrillazione atriale. Età media? 78. Hanno misurato quanto questi popoli fossero attaccati alla placca mediterranea. Quindi hanno controllato i livelli plasmatici di questi due peptidi.
Lo schema era chiaro.
Una migliore aderenza significava più proteine.
Nello specifico? Olio d’oliva. Pescare. Legumi. La Santissima Trinità. Nel frattempo il pane raffinato ha fatto scendere il conto.
Diventa strano.
I livelli di umanina sono aumentati. Un enzima chiamato Nox2 è andato giù. Nox2 è un cattivo attore. Promuove lo stress ossidativo e il danno vascolare. Quindi la dieta non si limita a inondare il corpo di antiossidanti. Potrebbe spegnere l’interruttore che permette al corpo di disintegrarsi.
Perché questi due?
Queste proteine provengono dal DNA mitocondriale. Non nucleare. Questa distinzione è importante. La maggior parte delle proteine sono costruite a partire dal nucleo. Questi provengono direttamente dalla stanza delle batterie.
Humanin protegge i neuroni. Aiuta il cuore. Aumenta anche la sensibilità all’insulina. Agisce come un sistema di allarme per la sopravvivenza cellulare. Quando le condizioni si fanno difficili. Humanin interviene.
SHMOOSE è il nuovo arrivato sul quartiere. Gioca con il metabolismo. Come bruciamo i grassi. Come elaboriamo lo zucchero. I primi segnali indicano una regolamentazione. Controllare.
Entrambi diminuiscono con l’età. Ovviamente. Questo è il problema. Se vuoi un invecchiamento sano probabilmente devi impedire loro di cadere da un dirupo.
Il cambiamento del meccanismo
Raccontavamo sempre la storia in questo modo: “Mangia questo. C’è qualcosa di buono dentro”.
La conversazione sta cambiando.
Forse non si tratta delle cose nel cibo. Forse il cibo è un fattore scatenante. Attiva le difese del corpo. La disfunzione mitocondriale è un segno distintivo dell’invecchiamento. I mitocondri rallentano. Lo stress ossidativo si accumula. Ti viene la malattia. Nebbia cognitiva. Problemi cardiaci.
Se il modello mediterraneo mantiene elevati Humanin e SHMOOOSE, mantiene basso lo stress. Ciò offre una spiegazione meccanica per la longevità. Non magia. Biologia.
Cosa fare
Lo studio è piccolo. È osservativo. Non puoi ancora rivendicare la causalità. Ma è in linea con tutto il resto che sappiamo. I dati sulla salute del cuore. La protezione cognitiva dei dati.
Allora cosa va nel piatto?
- Olio d’oliva. Rendilo il tuo grasso principale. Condire le verdure. Condire i chicchi. Lo studio ha collegato l’olio d’oliva specificamente a livelli di peptidi più elevati.
- Pescare. Punta al salmone, alle sardine, allo sgombro. Due o tre volte alla settimana. Gli omega-3 supportano direttamente la funzione mitocondriale.
- Legumi. Fagioli, lenticchie, ceci. Sono fonti di fibre e proteine vegetali. Ma ora sono collegati alla produzione di Humanin.
- Meno pane bianco. Scambia i cereali raffinati con opzioni intere. La correlazione con il pane raffinato e i livelli proteici più bassi era negativa.
Corregge l’invecchiamento?
Probabilmente no. Ma dà alle tue cellule un’armatura migliore. I dati suggeriscono che il corpo sa come proteggersi. Devi solo dargli gli input giusti.
E se per tutto questo tempo ci fossimo concentrati sugli ingredienti sbagliati?
La ricerca è precoce. Ma il segnale è abbastanza forte da poter essere sentito.
