Przez dziesięciolecia uważano to po prostu za sposób na życie. Obecnie istnieje molekularne wyjaśnienie tego zjawiska.
Nowe badanie ukaże się 27 maja. Łączy dietę śródziemnomorską z dwoma konkretnymi białkami. Nie tylko witaminy. Nie tylko włókno. Są to rzeczywiste mikroskopijne osłony wewnątrz komórek.
Białka te to Humanin i SHMOOSE.
Ukryta warstwa
Mitochondria nazywane są „stacjami energetycznymi”. To leniwa definicja. Tak, wytwarzają energię. Ale syntetyzują także peptydy sygnałowe. Małe cząsteczki z wielką misją. Regulują stany zapalne. Walcz ze stresem. Nie dopuścić do przegrzania „silnika”.
Humanina i SHMOOSE to dwa takie peptydy.
Naukowcy przeanalizowali dane od 49 osób z migotaniem przedsionków. Wiek średni? 78 lat. Ocenili, jak rygorystycznie ci ludzie przestrzegali diety śródziemnomorskiej. Następnie zmierzyli poziomy obu peptydów w osoczu.
Obraz stał się wyraźny.
Im większe przestrzeganie diety, tym więcej białka.
A konkretnie? Oliwa z oliwek. Ryba. Rośliny strączkowe. Święta Trójca. Jednocześnie rafinowany chleb zmniejszył wskaźniki.
Okazuje się, że jest jeszcze ciekawiej.
Poziom humaniny rósł. Spadł enzym Nox2. Nox2 jest tym złym. Wywołuje stres oksydacyjny i uszkodzenie naczyń. Okazuje się, że dieta nie tylko nasyca organizm antyoksydantami. Być może wyłącza wyłącznik, który pozwala ciału na samozniszczenie.
Dlaczego te dwa?
Białka te są kodowane przez mitochondrialny DNA. Nie nuklearny. To istotna różnica. Większość białek powstaje na podstawie instrukcji z jądra komórkowego. Pochodzą one prosto z „komory baterii”.
Humanina chroni neurony. Pomaga sercu. Nawet poprawia wrażliwość na insulinę. Działa jako system ostrzegawczy umożliwiający przeżycie komórek. Kiedy warunki stają się trudne. Humanin interweniuje.
SHMOOSE jest nowy na scenie. Wpływa na metabolizm. O tym, jak spalamy tłuszcz. Jak przetwarzamy cukier. Pierwsze znaki wskazują na regulację. Kontrola.
Obydwa ustępują wraz z wiekiem. Oczywiście. Oto haczyk. Jeśli chcesz zdrowego starzenia się, prawdopodobnie musisz chronić swój poziom przed spadkiem.
Zmiana mechanizmu
Zawsze opowiadaliśmy tę historię w ten sposób: „Zjedz to. Jest w tym coś pożytecznego”.
Chodzi o zmianę podejścia.
Może to nie być to, co jest w jedzeniu. Być może wyzwalaczem jest jedzenie. Aktywuje mechanizmy obronne organizmu. Dysfunkcja mitochondriów jest jedną z głównych cech starzenia. Mitochondria zwalniają. Kumuluje się stres oksydacyjny. Pojawiają się choroby. Mentalna mgła. Problemy z sercem.
Jeśli dieta śródziemnomorska utrzymuje wysoki poziom Humaniny i SHMOOSE, utrzymuje stres na dystans. Stanowi to mechaniczne wyjaśnienie długowieczności. Nie magia. Biologia.
Co robić
Badanie jest małe. Jest spostrzegawczy. Nie można jeszcze potwierdzić związku przyczynowo-skutkowego. Ale zgadza się ze wszystkim, co już wiemy. Dane dotyczące zdrowia serca. Dane dotyczące ochrony funkcji poznawczych.
Co więc powinno znaleźć się na talerzu?
- Oliwa z oliwek. Niech stanie się Twoim głównym źródłem tłuszczu. Dopraw warzywa. Doprawić ziarna. Badanie bezpośrednio powiązało oliwę z oliwek z wyższym poziomem peptydów.
- Ryba. Celuj w łososia, makrelę i sardynkę. Dwa lub trzy razy w tygodniu. Kwasy tłuszczowe omega-3 bezpośrednio wspierają funkcję mitochondriów.
- Fasola. Fasola, soczewica, ciecierzyca. Są to źródła błonnika i białka roślinnego. Ale teraz są one również kojarzone z produkcją Humanina.
- Mniej białego pieczywa. Zamień rafinowane ziarna na produkty pełnoziarniste. Związek między rafinowanym pieczywem a niskim poziomem białka był negatywny.
Czy leczy starzenie się?
Najprawdopodobniej nie. Ale daje twoim komórkom lepszy pancerz. Dane sugerują, że organizm wie, jak się chronić. Wystarczy podać mu prawidłowe dane wejściowe.
A co jeśli przez cały ten czas skupialiśmy się na niewłaściwych składnikach?
Badania są wcześnie. Ale sygnał jest na tyle głośny, że można go usłyszeć.
Kluczowy wniosek: Dieta śródziemnomorska może działać nie tylko jako źródło składników odżywczych, ale także jako przełącznik aktywujący wewnętrzne mechanizmy obronne komórek poprzez zwiększony poziom peptydów Humanina i SHMOOSE.
