Вы едите куркуму. Вы считаете, что она помогает бороться с воспалением. Спойлер: скорее всего, она не приносит особой пользы.
Вот в чем дело с куркумином. Ваш желудочно-кишечный тракт попросту его игнорирует. Усвояемость ужасная, граничащая с оскорбительной. Большая часть того, что вы проглатываете, проходит транзитом, оставаясь бесполезной. Именно поэтому существует пиперин. Он содержится в черном перце. Пиперин «открывает дверь», позволяя организму действительно усвоить полезные вещества.
Недавний систематический обзор изучил 19 клинических испытаний. В них принимали участие взрослые люди с различными сложными заболеваниями. Речь шла о диабете 2 типа, жирной печени, волчанке и болезнях сердца. Участники принимали куркумин в комбинации с пиперином. Дозировка? Примерно от 500 до 1500 мг куркумина. И совсем чуть-чуть пиперина — от 5 до 15 мг. Курс длился неделями, в некоторых случаях — три месяца.
Результаты не оставляли места для сомнений.
Уровень воспаления снижался.
В 15 из 19 испытаний наблюдалось снижение маркеров воспаления. С-реактивный белок? Снизился. Интерлейкин-6? Снизился. Результаты были последовательными. Наибольшие изменения фиксировались у людей с метаболическим синдромом. Хроническое вялотекущее воспаление во многом определяет наши возрастные изменения. Куркумин, похоже, влияет на сигнальные пути, в частности NF-κB, останавливая хаос с цитокинами.
Является ли это волшебной таблеткой? Нет.
Однако комбинированная схема также справлялась с окислительным стрессом. Двенадцать исследований показали улучшение показателей. Антиоксидантная способность организма возросла. Уровень малонового диальдегида, который сигнализирует о повреждении клеток, снизился. Воспаление и окислительный стресс подпитывают друг друга, образуя зловещую петлю. Разорвав одно звено, часто разрываешь и другое. Эта комбинация атаковала фланги сразу с двух сторон.
Реагировал на лечение и уровень сахара в крови.
Для диабетиков это имело особое значение. Снижался уровень глюкозы натощак. Улучшались показатели HbA1c (гликированного гемоглобина). Сдвигались маркеры инсулинорезистентности. Но дело не только в сахаре. Улучшались и показатели холестерина. Снижался ЛПНП (липопротеины низкой плотности). Снижались триглицериды. Растел ЛПВП (липопротеины высокой плотности). У некоторых участников даже уменьшалась талия.
Но здесь кроется ловушка.
Самое сложное — не купить добавку. Сложнее не понимать, почему большинство продуктов не работают.
Никогда не покупайте чистый куркумин. Всегда комбинируйте его с пиперином. Без исключения.
Важна дозировка. Держитесь в диапазоне от 500 до 1500 мг. Высокие дозы куркумы могут наносить удар по печени. Больше — не значит лучше. В данном случае это значит хуже.
Исследователям нужны более масштабные и длительные исследования. Нам всем тоже. Мы хотим знать, означают ли эти изменения в маркерах, что мы действительно будем жить дольше. А пока? Это вспомогательное средство. Поддержка. Оно не заменяет сон, физическую активность или овощи. Но оно может сделать весь этот тяжелый труд чуть более эффективным.
