Nasihatnya membosankan, tapi benar. Makanlah buahmu. Makanlah sayuranmu. Kami sudah diberitahu hal ini sejak sekolah, dan sebagian besar karena alasan yang sama, vitamin dan serat dan sebagainya.
Tapi ada bahan tersembunyi di mangkuk salad itu. Senyawa yang disebut fitosterol.
Molekul nabati ini terlihat seperti kolesterol. Secara struktural, mereka hampir kembar identik. Namun mereka bertindak berbeda. Kami tahu suplemen fitosterol bisa menurunkan kolesterol LDL, ya. Tapi apakah memakannya melalui makanan benar-benar melindungi kita?
Peneliti Harvard ingin mengetahuinya.
Mereka tidak hanya menanyakan apakah orang lebih jarang sakit. Itu mudah. Mereka ingin melihat biologinya. Apa yang terjadi di usus? Bagaimana peradangan berubah? Mereka melacak lebih dari 200,0 Apakah itu banyak? Ya, lebih dari 200.000 profesional kesehatan. Kebanyakan wanita.
Para peserta melaporkan apa yang mereka makan selama bertahun-tahun. Laporan terperinci. Mungkin membosankan untuk diisi. Hal ini memberi para ilmuwan cukup data untuk mengelompokkan setiap orang menjadi konsumen fitosterol tinggi dan rendah. Kemudian mereka menunggu untuk melihat siapa yang mengidap penyakit jantung. Siapa yang mengembangkan diabetes tipe 2.
Hasilnya tidak mencolok. Tapi mereka konsisten.
Orang yang mengonsumsi lebih banyak senyawa tanaman ini memiliki risiko penyakit jantung 9% lebih rendah. Risiko diabetes tipe 2 8% lebih rendah. Bukan obat untuk segalanya. Hanya dorongan.
Tapi biologi di baliknya? Itu menarik. Asupan fitosterol yang lebih tinggi berarti sensitivitas insulin yang lebih baik. Lebih sedikit peradangan. Pergeseran yang menguntungkan dalam metabolit darah. Bahkan mikrobioma usus pun berubah, dengan semakin banyak bakteri yang mampu memecah senyawa tanaman tersebut.
Jadi, apa yang kamu lewatkan?
Jika Anda makan satu porsi buah dan mungkin satu setengah porsi sayur sehari, Anda tidak sendirian. Anda adalah orang Amerika pada umumnya. Tapi rata-rata itu tidak sehat.
Konsumen teratas makan dengan cara yang berbeda.
- 4-5 porsi sayuran
- 2-3 porsi buah
- 2 porsi biji-bijian utuh
- 0,5 porsi kacang
Setiap hari.
Bisakah kamu melakukan itu? Anda tidak harus hidup dengan keripik kangkung. Anda hanya perlu menambahkan. Masukkan bayam ke dalam telur orak-arik Anda. Rusak kubis ke dalam taco yang Anda buat. Masukkan brokoli beku ke dalam air pasta mendidih dalam tiga menit terakhir.
Variasikan warna Anda. Spin memberi Anda zat besi, tetapi kubis Brussel memberi Anda bioaktif yang berbeda. Ubi jalar menghadirkan meja yang berbeda. Memutar.
Masih berpikir Anda tidak bisa mencapai sasaran? Mungkin Anda sedang menjalani diet tinggi protein. Mungkin piringnya sudah penuh. Tidak apa-apa.
Tapi inilah masalahnya. Kebanyakan dari kita masih kekurangan serat. Kami melewatkan rekomendasi tersebut sejauh satu mil.
Suplemen menjembatani kesenjangan itu. Suplemen serat berkualitas—seperti serat guar, yang tidak dapat Anda temukan selain dalam bentuk bubuk—berfungsi dengan fitosterol.
Serat guar larut. Ini membentuk gel. Gel itu memperlambat pencernaan. Itu membuat fitosterol di saluran lebih lama. Mereka memblokir lebih banyak kolesterol. Itu sebuah mekanisme. Bukan sihir. Hanya fisika.
Mengapa menunggu penyakit untuk segera berubah?
Tambahkan sayuran. Ambil seratnya. Risikonya sedikit menurun. Peradangannya sedikit berkurang. Apakah itu perisai yang sempurna? Tidak. Itu adalah kebiasaan yang baik.
