Tienes una ventana. Uno corto. La actividad física puede mitigar el daño causado por una comida grasosa, pero sólo si te mueves.
Ya he hablado antes de cómo una sola comida rica en grasas arruina la función arterial en los brazos de los hombres. Pero esa no es la parte aterradora. Lo que asusta es el flujo de sangre a la pared del corazón. Los investigadores sometieron a algunos chicos a un ensayo. La mitad recibió el tratamiento alto en grasas: más del 60 por ciento de las calorías eran grasas, la mitad eran saturadas, además del colesterol equivalente a un huevo entero. La otra mitad recibió un plato bajo en grasas y rico en carbohidratos. Menos del 10 por ciento de grasa. Cincuenta veces menos colesterol. Mismas calorías totales.
Mira el vídeo en el minuto 0:47. Imágenes Doppler de la arteria descendente anterior izquierda. El hacedor de viudas. Imagen superior, antes de comer: bonita señal fuerte. Imagen inferior, cinco horas después de la bomba gorda: exprimido.
La reserva de flujo coronario se desplomó. Sólo una vez. Pero se mantuvo estable después de la comida baja en grasas.
¿Qué es entonces la reserva coronaria? Piense en ello como capacidad adicional. Cuando una arteria se bloquea, los vasos vecinos se expanden para compensar. Esa es la reserva. Una comida grasosa retiene las reservas en cuestión de horas. Su corazón pierde su capacidad para hacer frente a los bloqueos. Socava la red de seguridad.
A veces puedes verlo literalmente en el fondo del ojo. Imágenes de retina. En la primera toma, los vasos se ven lechosos. Segunda inyección, después de que una dieta baja en grasas elimina las grasas de la sangre, estas desaparecen. Mira el primero. La sangre parecía un batido 💧.
Aquí está el giro. No tienes que simplemente sufrir el daño.
El ejercicio funciona. Específicamente, haga ejercicio alrededor de la comida. La inflamación causada por permanecer sentado mientras la grasa nada en la sangre aumenta el riesgo cardiovascular. Eliminar esa grasa ayuda. Pero la ventana es estrecha. Abre 18 horas antes de comer. Cierra unos 90 minutos después. Necesitas aproximadamente una hora de ejercicio moderado para cubrir las bases. ¿Saltarte del gimnasio por unos días? Los beneficios desaparecen. El fitness no te salva si eres sedentario a la hora de comer.
¿Quieres ver esto en acción? En un estudio, las personas tomaron un desayuno de McDonald’s. Patatas fritas. Panqueques. Huevos. Embutido. panecillo inglés. Batido. Una pesadilla de sodio y grasas saturadas.
¿Si se sentaran? La función arterial falló.
¿Si subieran escaleras? No fue así.
Fueron sólo veinte minutos en total. Roto. Cinco minutos de subida. Cada hora. Durante cuatro horas. Sólo ese pequeño movimiento protegía la función vascular.
“El ejercicio cada hora puede atenuar los efectos negativos… lo que sugiere que se debe incorporar subir escaleras… para proteger la función vascular”.
Tiene sentido, ¿verdad? Moverse aclara la lipemia. La grasa en la sangre. Pero seamos honestos. ¿La forma más sencilla de proteger tus arterias? No desayunes así. 🥞
Luego está la sal. Esa comida tenía más de 2000 mg. La Asociación Estadounidense del Corazón dice que 1500 mg es el máximo diario para un día entero. Este desayuno causó el daño de sodio de un día antes de las 11 a.m.
¿Cortar la sal? Incluso si le das a la gente un tercio menos de sal que ese desastre, todavía daña la función arterial. En una hora.
¿Qué pasa con la presión arterial? Algunas personas son sensibles a la sal. Su presión aumenta. Otros se resisten. Su presión se mantiene plana. ¿Eso hace que la sal sea segura para los resistentes? No.
El sodio destruye la función arterial de todos modos. No importa si tu manómetro se mueve. El revestimiento de la arteria todavía sufre un impacto. El alto contenido de sal reduce la función. El bajo contenido de sal lo conserva. La evidencia es sólida.
Ignore a los investigadores de la industria de la sal. La ciencia es clara. Las grasas saturadas y el sodio son los villanos. No su reducción. La comida en sí es el problema.
Nota del médico
Esta es la segunda parte de tres. La primera parte fue Cómo una sola comida puede dañar las arterias y los pulmones. Próximamente: Proteja sus arterias de las grasas saturadas con estos alimentos. 🛡️
