Twój układ odpornościowy powinien być siłą obronną Twojego organizmu. Czasami to się nie udaje. W przypadku alergii na skorupiaki organizm myli niektóre białka z niebezpiecznymi najeźdźcami. Właściwie nie są niebezpieczne. Ale twój układ odpornościowy się z tym nie zgadza. Przypuszcza atak, aby pozbyć się tych „zagrożeń”.
Uwalniają się przeciwciała. Aktywują inne substancje chemiczne, które wykonują brudną robotę. Głównym winowajcą tego procesu jest histamina. Powoduje wysypkę. Wywołuje pokrzywkę. Powoduje przekrwienie błony śluzowej nosa, które jest odczuwalne dokładnie tak, jak przeziębienie.
Rozpoznawanie objawów
Jeśli masz alergię na skorupiaki, twoje ciało reaguje szybko. Typowe objawy obejmują swędzenie. Może wystąpić pokrzywka lub egzema. Często pojawia się ochrypły kaszel. Następstwem tego jest zatkanie nosa. Trudności w oddychaniu są poważnym sygnałem ostrzegawczym.
Częste są także problemy z przewodem pokarmowym. Mdłości. Biegunka. Wymiotować. Zawrót głowy.
Obrzęk to kolejny ważny wskaźnik. Obrzęk warg, twarzy, języka i gardła jest reakcją standardową. Możesz czuć mrowienie w ustach. Spierzchnięte usta? Zwykle nie. Ale spuchnięty? Tak.
„Histamina to substancja chemiczna powodująca wiele z tych objawów, w tym wysypkę, pokrzywkę i objawy, które można pomylić z przeziębieniem”.
Występuje rzadka, ale śmiertelna reakcja zwana anafilaksją. Wymaga natychmiastowej pomocy lekarskiej. To zagraża życiu.
Występowanie u dorosłych i określone czynniki wyzwalające
Większość alergii na skorupiaki nie zaczyna się w dzieciństwie. Pojawiają się u starszych dzieci i dorosłych. Krewetki można jeść latami bez żadnych problemów. I pewnego dnia następuje reakcja.
Skorupiaki dzielą się na różne kategorie. Każdy typ ma unikalne białka. Ma to znaczenie, ponieważ Twoja wrażliwość może być specyficzna. Niektórzy ludzie mogą jeść kraby, ale nie homary. Inni powinni unikać wszystkich rodzajów skorupiaków.
Lekarze stosują kilka metod, aby dowiedzieć się, które białka powodują problemy. Jednym ze sposobów jest eliminacja. Eliminujesz niektóre pokarmy. Następnie ponownie wprowadź je do swojej diety. Jeśli pojawi się reakcja, otrzymasz odpowiedź.
Inną opcją są testy skórne. Testują twoją reakcję na popularne białka skorupiaków. Dostępne są również badania krwi. Mierzą poziom przeciwciał w organizmie.
Jak zdiagnozować wrażliwość skorupiaków
Kluczowa jest wiedza, które skorupiaki wywołują reakcję. Badanie krwi może ujawnić wrażliwość na określone białka. Pomaga to zawęzić listę produktów spożywczych, które są bezpieczne. Dieta eliminacyjna dostarcza praktycznych dowodów. Przez pewien czas unikasz potencjalnych wyzwalaczy. Następnie testujesz je pojedynczo.
Czy z tej alergii można wyrosnąć? Zwykle nie. Alergie na skorupiaki zwykle utrzymują się do wieku dorosłego. W przeciwieństwie do niektórych alergii pokarmowych, rzadko ustępują.
Gdzie chowają się skorupiaki
Białka skorupiaków kryją się w wielu miejscach. Występują w sosach. Są w aromatach. Występują w zupach. Ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego w restauracjach stanowi poważny problem.
Zawsze pytaj o metody gotowania. Wspólne frytownice są częstym źródłem przypadkowego narażenia.
Dlaczego pojawia się taka reakcja?
Dokładna przyczyna alergii na skorupiaki u dorosłych nie jest w pełni poznana. Genetyka odgrywa rolę. Czynniki środowiskowe również mają znaczenie. Historia interakcji Twojego organizmu z tymi białkami wpływa na reakcję.
Tu nie chodzi o to, czy jesz więcej, czy mniej. Chodzi o to, jak twój układ odpornościowy interpretuje białko. Dla niektórych jest to jednorazowe wydarzenie. Dla innych jest to stan na całe życie.
Monitorowanie
