Autor: Ava Durgin
Bývalý asistent zdravotního redaktora
Kdybych dostal za úkol „jíst více zeleniny“, udělal bych to dobře. Ale co kdyby podmínkou bylo „jíst čokoládu pravidelně“? Byl bych olympijský vítěz.
Proto, když výzkumníci opět věnovali pozornost kakau, neodolal jsem a začal jsem se o toto téma zajímat co nejvíce.
Nedávná analýza složení hořké čokolády odhalila zajímavou souvislost. Jedna přírodní složka může ovlivnit stárnutí buněk. Nemluvíme o kalendářním věku, ale o biologickém věku. Právě ta odráží opotřebení těla.
Jak vědci měřili stárnutí
Studie byla publikována v časopise Aging. Zúčastnilo se téměř 1700 dospělých ze dvou velkých evropských kohort. Bylo provedeno mnoho krevních testů. Ano, kontrolovali přítomnost kakaových a kávových sloučenin, ale hlavně hledali markery samotného biologického stárnutí.
Vědci se neomezili na pouhé počítání let, protože to je příliš primitivní. Místo toho použili molekulární nástroje k odhadu, jak rychle nebo pomalu tělo stárne zevnitř ven.
Biologický věk se liší od chronologického věku.
Jedním z nástrojů je analýza methylace DNA. Jedná se o epigenetický mechanismus, ve kterém lze zapnout nebo vypnout geny. Použili GrimAge, biologické hodiny, které předpovídají riziko onemocnění a úmrtnost mnohem přesněji než jednoduchý kalendářní věk.
Dále jsme hodnotili délku telomer. Jedná se o ochranné „čepice“ na koncích chromozomů. S věkem a při stresu se zkracují. Krátké telomery jsou vždy špatným znamením. Dohromady, metylace a délka telomer vykreslují velký obrázek: indikují stupeň buněčného opotřebování, nejen plynutí let.
Jeden komponent vyniká nad ostatními
krása a zdraví střev
Náš kolagen vás rozzáří zevnitř
Mezi chemickými sloučeninami kakaa a kávy v krvi se stále objevovalo jedno jméno. Toto je theobromin.
Vysoké cirkulující hladiny theobrominu jsou spojeny s menší epigenetickou akcelerací stárnutí. Zjednodušeně řečeno: biologický věk takových lidí byl nižší než jejich pasový věk. Délky telomer se řídily tímto vzorem. Signál byl slabší, ale stále tam byl.
Hlavní bod?
Jiné sloučeniny takovou souvislost nevykazovaly. Když vědci zohlednili vliv příbuzných molekul, spojení theobrominu se zpomalením stárnutí zůstalo, zatímco ostatní asociace zmizely. Tato specifičnost naznačuje, že tato konkrétní molekula interaguje přímo s drahami stárnutí nebo velmi blízko k nim.
Co je to za látku?
Theobromin. Má hořkou chuť. Asi je vám povědomý. Nachází se v kakau a v malém množství také v kávě. Chemicky souvisí s kofeinem, ale působí úplně jinak.
Jemněji. Bez náhlého návalu vzrušení. Theobromin neprochází hematoencefalickou bariérou tak snadno jako jeho příbuzný kofein. Předchozí studie ji spojovaly se zdravím srdce: uvolňuje krevní cévy a zlepšuje lipidové profily. A teď možná s dlouhověkostí.
Takže musíte jíst čokoládové tyčinky?
Vlastně ne. Jemnost formulace je zde důležitá.
Observační studie ukazují souvislost, nikoli příčinnou souvislost. Je možné, že lidé s pomalým stárnutím prostě neobvykle metabolizují theobromin. Nebo je možná theobromin jen marker pro něco jiného užitečného, jako jsou flavan-3-oly. Možná tito lidé prostě více chodí nebo lépe spí. Neznáme pravý důvod, jen přispívající faktor.
Hlavní závěr: Ještě nevyprazdňujte police s cukrovinkami.
Buďte vybíraví. Dejte přednost tmavé čokoládě. Minimálně 70 % kakaa. Minimální cukr. Krátký seznam ingrediencí.
Proč? Tato čokoláda obsahuje vyšší koncentraci prospěšných rostlinných sloučenin. Obsahuje minerály jako hořčík a železo a také antioxidanty zvané polyfenoly. Tyto látky podporují zdraví srdce a metabolismus a přímo ovlivňují, jak dlouho a dobře stárnete.
Spojte tento kousek čokolády se spánkem, fyzickou aktivitou, zvládáním stresu a výživným jídlem.
Toto je jen jeden dílek skládačky. Sladký kousek. Malý, ale pěkný.
