Ваш шоколад, можливо, уповільнює час. Певною мірою
Автор: Ава Дурджін
Колишній помічник редактора з питань здоров’я
Якби мені поставили завдання «є більше овочів», я справилася б нормально. Але якби умовою було «регулярно їсти шоколад»? Я була б олімпійською чемпіонкою.
Тому коли дослідники знову звернули увагу на какао, я не втрималася і зацікавилася цією темою максимально сильно.
Нещодавній аналіз складу темного шоколаду виявив цікавий зв’язок. Зокрема, один природний компонент може впливати на те, як старіють клітини. Йдеться не про календарний вік, а про біологічний. Саме він відбиває знос організму.
Як вчені вимірювали старіння
Дослідження було опубліковано у журналі Aging. У ньому взяли участь майже 1700 дорослих людей із двох великих європейських когорт. Проводились численні аналізи крові. Так, перевіряли наявність сполук какао та кави, але головним чином шукали маркери найбіологічнішого старіння.
Вчені не обмежилися простим підрахунком років, адже це надто примітивно. Натомість вони використовували молекулярні інструменти, щоб оцінити, наскільки швидко чи повільно старіло тіло зсередини.
Біологічний вік відрізняється від хронологічного.
Один із інструментів – аналіз метилювання ДНК. Це епігенетичний механізм, у якому гени можуть включатися чи вимикатися. Вони використовували «GrimAge» — біологічний годинник, який набагато точніше прогнозує ризик захворювань і смертність, ніж простий календарний вік.
Далі оцінили довжину тіломір. Це захисні ковпачки на кінцях хромосом. Вони коротшають із віком і під впливом стресу. Короткі теломери – це завжди погана ознака. Спільно метилювання і довжина теломер малюють загальну картину: вони демонструють ступінь клітинного виснаження, а чи не просто минулі роки.
Один компонент виділяється на тлі інших
краса та здоров’я кишечника
Наш колаген робить вас сяючими зсередини
Серед хімічних сполук какао та кави в крові одна назва з’являлася постійно. Це теобромін.
Високий рівень циркулюючого в крові теоброміну пов’язаний із меншим епігенетичним прискоренням старіння. Якщо говорити простіше: біологічний вік таких людей був молодший за їхній паспортний. Довжини теломірів повторювали цю закономірність. Сигнал був слабшим, але він все одно був присутнім.
Головний нюанс?
Інші сполуки такого зв’язку не показали. Коли дослідники врахували вплив споріднених молекул, зв’язок теоброміну з уповільненням старіння зберігся, тоді як інші зв’язки зникли. Ця специфічність натякає на те, що саме ця молекула взаємодіє з шляхами старіння безпосередньо або дуже близько до них.
Що це за речовина?
Теобромін. Він має гіркий смак. Вам він напевно знайомий. Він міститься в какао, а також у невеликій кількості – у каві. Хімічно він є родичем кофеїну, але діє зовсім інакше.
М’якше. Без різкого припливу збудження. Теобромін не так легко проникає через гематоенцефалічний бар’єр, як його родич кофеїну. Попередні дослідження пов’язували його зі здоров’ям серця: він розслаблює кровоносні судини та покращує профіль ліпідів. А тепер, мабуть, і з довголіттям.
Значить, потрібно їсти шоколадні плитки?
Не зовсім. Тут важлива тонкість формулювань.
Наглядові дослідження показують зв’язок, а чи не причинно-наслідкову залежність. Можливо, люди з повільним старінням просто незвично метаболізують теобромін. Або, можливо, теобромін лише маркер чогось ще корисного, наприклад, флаван-3-олів. Можливо, ці люди просто більше ходять пішки чи краще сплять. Ми не знаємо справжньої причини лише супутній фактор.
Головний висновок: Не варто поки що розоряти полиці з цукерками.
Будьте розбірливі. Віддавайте перевагу темному шоколаду. Щонайменше 70% какао. Мінімум цукру. Короткий список інгредієнтів.
Чому? У такому шоколаді вища концентрація корисних рослинних сполук. Там містяться мінерали, такі як магній та залізо, а також антиоксиданти, які називаються поліфенолами. Ці речовини підтримують здоров’я серця і метаболізм, а вони безпосередньо впливають на те, як довго і якісно ви старітимете.
Поєднуйте цей шматочок шоколаду зі сном, фізичною активністю, керуванням стресом та поживною їжею.
Це лише один шматочок головоломки. Солодкий шматочок. Маленька, але приємна.
