Olvídate del revuelo por la sandía por un segundo. Honeydew silenciosamente está haciendo mucho trabajo pesado en tu cuerpo. Es hidratante, tiene antioxidantes y no vacía tu billetera como suele ocurrir con la col rizada orgánica.
Esto es lo que realmente hace.
Apagador de sed, lubricante para articulaciones
Una taza de melaza cortada en cubitos es básicamente cinco onzas de agua que no tenías que beber. Lo cual suena raro. Pero es verdad. Mantenerse hidratado previene problemas cardíacos y pulmonares crónicos en el futuro. También mantiene las articulaciones lubricadas. De nada.
El escudo inmunológico
Obtienes un tercio de tu requerimiento diario de vitamina C con solo una taza. La vitamina C protege las células del daño. También reduce el riesgo de enfermedades crónicas. Su sistema inmunológico se fortalece y su perfil de riesgo disminuye. ¿Todos ganan? Tal vez.
Válvula de presión
La melaza es baja en sodio. Potasio alto. Eso es importante porque demasiado sodio aumenta la presión arterial, mientras que el potasio ayuda a los riñones a eliminar ese exceso de sodio. También relaja la tensión en las paredes de los vasos sanguíneos. Además, el melón estimula la producción de óxido nítrico. Esto relaja los músculos lisos de los vasos sanguíneos, lo que reduce aún más la presión. Es una trifecta.
Azúcar sensei
Comer fruta fresca favorece la sensibilidad a la insulina. Ayuda a su cuerpo a eliminar el azúcar de la sangre. Para las personas con diabetes tipo 2, la fruta fresca puede prevenir complicaciones. Y sí, la muerte. Un duro golpe, pero los hechos dicen lo que dicen.
Jefe de evacuación intestinal
Agua más fibra. Regula las deposiciones. Detiene el estreñimiento. Honeydew aporta ambos a la mesa, para que su digestión se mantenga fluida. No hay sorpresas ahí.
Constructor de huesos
No se trata sólo de calcio. La melaza contiene magnesio, potasio, vitamina C y vitamina K. Todas ellas ayudan a formar y mantener la estructura ósea. Específicamente, la vitamina C puede reducir el riesgo de fractura de cadera. Aumenta la densidad mineral ósea en la columna y el cuello. Huesos más fuertes. Mejor apalancamiento.
Resplandor (más o menos)
La vitamina C regula el colágeno y la elastina. Estos le dan a tu piel su volumen y forma. Un nivel bajo de vitamina C significa mala curación e inflamación. La piel más vieja suele tener menos. ¿La melaza revierte el envejecimiento? Probablemente no. Pero ayuda a mantener lo que tienes.
Guardián de la visión
La vitamina A es esencial para tus ojos. Crea pigmentos retinianos que convierten la luz en imágenes que ves. Especialmente importante para ver en la oscuridad. Sin suficiente vitamina A, es más probable que se pierda la visión. Sigue con el melón si quieres navegar en una habitación oscura más adelante en la vida.
Las matemáticas detrás de la magia
Aquí está el desglose de nutrientes de una taza de melaza cortada en cubitos.
- Calorías: 61,2
- Grasa: 0,238g (0,31% VD)
- Sodio: 30,6 mg (1,33% VD)
- Carbohidratos: 15,5g (5,64% VD)
- Fibra: 1,36g (4,86% VD)
- Azúcares añadidos: 0g
- Proteína: 0,918g (1,83% VD)
No es exactamente una fuente inagotable de proteínas, pero el resto es decente.
No te envenenes
Es seguro para la mayoría de las personas. Si tiene alergia al polen, la hierba o la ambrosía, tenga cuidado con las raras alergias al melón. Y luego está el problema de las bacterias. MI. coli, Listeria, Salmonella. Se quedan en el suelo. Lavar el melón antes de cortarlo. Utilice una tabla limpia. La contaminación cruzada es real. Es feo. No lo invites.
“Lavar bien los melones antes de cortarlos para evitar la contaminación cruzada”.
Cómo recogerlo y comerlo
No maduran después de la cosecha. Entonces debes elegir un ganador en la tienda.
- Sin grietas ni magulladuras
- Pesado para su tamaño
- Ligeramente suave al apretar
- Olor dulce
- Forma simétrica
Cómelo simple. Seguro. O sea creativo. Mézclelo en una ensalada de la huerta. Sumerja los trozos en chocolate amargo. Hazlo puré para hacer un cóctel sin alcohol. Pincharlo para hacer kebabs. Mézclalo con una sopa fría.
Simplemente guarde las cosas cortadas en el refrigerador. Déjalo en la encimera, especialmente en el calor, y las bacterias se multiplicarán. Crece rápido. No querrás eso.
¿Y ahora qué? Corta un melón. O no. Esperaré. 🍈
