Забути на секунду хайп навколо кавуна. Мускатна диня непомітно, але ефективно виконує багато важливих функцій у вашому організмі. Вона відмінно зволожує, містить антиоксиданти і при цьому не розорить ваш гаманець, як часто трапляється з органічною капустою калі.
Ось що вона справді робить для вас.
Згасник спраги та мастило для суглобів
В одній склянці нарізаної мускатної дині міститься еквівалент п’яти унцій води, яку не довелося б пити в чистому вигляді. Звучить дивно, але це правда. Підтримка водного балансу запобігає розвитку хронічних захворювань серця та легень у майбутньому. Крім того, це підтримує здорове мастило ваших суглобів. Будь ласка, прийміть це до уваги.
Щит імунітету
З усього однієї склянки дині ви отримуєте близько третини добової норми вітаміну С. Цей вітамін захищає клітини від ушкоджень та знижує ризик розвитку хронічних захворювань. Ваша імунна система отримує потужний поштовх, а загальний рівень ризику здоров’ю падає. Подвійна перемога? Можливо.
Клапан тиску
У мускатній дині замало натрію, але багато калію. Це важливо, оскільки надлишок натрію підвищує артеріальний тиск, тоді як калій допомагає ниркам виводити зайву сіль. Калій також знімає напругу зі стінок кровоносних судин. До того ж, кавуни стимулюють вироблення оксиду азоту. Це розслаблює гладкі м’язи у ваших судинах, додатково знижуючи тиск. Справжня потрійна користь.
Майстер-сенсей з контролю цукру
Вживання свіжих фруктів підтримує чутливість до інсуліну. Це допомагає організму ефективно виводити цукор із крові. Для людей з діабетом 2-го типу свіжі фрукти можуть реально запобігти ускладненням. І навіть смерть. Тяжкий аргумент, але факти — вперта річ.
Бос регулярного стільця
Вода плюс клітковина. Це регулює роботу кишківника. Це запобігає запорам. Мускатна диня пропонує обидва ці компоненти, тому ваше травлення залишається гладким і без сюрпризів.
Будівельник кісток
Це не лише про кальцій. У мускатній дині міститься магній, калій, вітамін С та вітамін К. Всі ці речовини допомагають формувати та підтримувати структуру кісток. Зокрема вітамін С може знизити ризик переломів стегна. Він підвищує мінеральну щільність кісток у хребті та шийному відділі. Міцніше кістки – краще опора.
Поліпшення зовнішнього вигляду (начебто)
Вітамін С регулює вироблення колагену та еластину. Саме вони надають шкірі об’єм та форму. Низький рівень вітаміну С означає погане загоєння та запалення. У старій шкірі його зазвичай менше. Чи оберне мускатна диня старіння назад? Скоріш за все, ні. Але вона допоможе зберегти те, що маєте.
Зберігач зору
Вітамін А життєво необхідний для очей. Він створює сітчасті пігменти, які перетворюють світло на зображення, які ви бачите. Це особливо важливо для зору у темряві. При нестачі вітаміну А ймовірність втрати зору вища. Продовжуйте їсти диню, якщо хочете добре орієнтуватися в напівтемній кімнаті на старості.
Математика магії
Ось розбивка поживних речовин для однієї склянки нарізаної мускатної дині:
- Калорії: 61,2
- Жири: 0,238 г (0,31% від добової норми)
- Натрій: 30,6 мг (1,33% від добової норми)
- Вуглеводи: 15,5 г (5,64% від добової норми)
- Клітковина: 1,36 г (4,86% від добової норми)
- Доданий цукор: 0 г
- Білки: 0,918 г (1,83% від добової норми)
Чи не найпотужніший джерело білка, але в іншому показники гідні.
Не отруїться
Вона є безпечною для більшості людей. Якщо у вас алергія на пилок, траву чи амброзію, остерігайтеся рідкісних алергічних реакцій на кавуни. І ще є проблема бактерій. * Кишкова паличка (E. coli) , * Лістерія (Listeria) , * Сальмонелла *. Вони живуть у грунті. Мийте диню перед нарізкою. Використовуйте чисту обробну дошку. Перехресне забруднення – це реальність. Воно неприємне. Не запрошуйте його на стіл.
«Ретельно мийте кавуни перед нарізкою, щоб запобігти перехресному забруднення».
Як вибрати і є
Вони не дозрівають після збирання врожаю. Тому вам потрібно вибрати переможця ще у магазині.
- Без тріщин та синців
- Важка для свого розміру
- Трохи м’яка при стисканні
- Солодкий аромат
- Симетрична форма
Їжте її просто так. Звісно. Або виявите креативність. Додайте до садового салату. Макніть шматочки в темний шоколад. Збийте пюре для мохіто без алкоголю. Нанизуйте на шпажки для кебабів. Збийте у блендері для холодного супу.
Просто зберігайте нарізані частини у холодильнику. Залишіть її на стільниці, особливо в спеку, і бактерії почнуть розмножуватися. Вони швидко ростуть. Вам це не потрібне.
Отже, що далі? Розріжте диню. Або не розрізайте. Я чекатиму. 🍈
