Bei vielen Erwachsenen herrscht eine stille Resignation. Wir akzeptieren die Vorstellung, dass unser Zahnschicksal besiegelt ist, sobald wir die Kindheit hinter uns lassen. Wir glauben, dass starker Zahnschmelz ein Geschenk der Jugend ist und nicht etwas, das wir aktiv aufbauen können.
Das ist ein Mythos.
Die Chemie Ihres Mundes ändert sich täglich. Es ist nicht behoben. Sie können jetzt die Haltbarkeit Ihrer Chomper verbessern. Das Geheimnis liegt im Verständnis der Mundchemie. Insbesondere müssen Sie das Gleichgewicht vom Zerfall zur Remineralisierung verlagern.
Die Chemie des Verfalls und der Reparatur
Karies ist ein chemischer Krieg. Es beginnt mit Bakterien wie Streptococcus mutans. Diese Mikroben scheiden klebrige Glucanmoleküle aus. Mit diesem Kleber verankern sie sich auf der Zahnoberfläche. Anschließend überziehen sie sich mit einem Film namens Plaque.
Wenn sich diese Bakterien von Zucker und Stärke ernähren, produzieren sie Säure. Diese Säure löst zwei kritische Schichten auf. Zunächst greift es den Zahnschmelz, die harte Außenhülle, an. Dann frisst es sich in das Dentin, die weichere Schicht darunter. Dieser Vorgang wird Demineralisierung genannt. Die Bakterien lösen Kalzium und Phosphat direkt aus Ihren Zähnen.
Das Ziel ist das Gegenteil. Sie brauchen eine Remineralisierung.
Zweimal täglich Zähneputzen und einmal täglich Zahnseide verwenden sind nicht verhandelbare Grundlagen. Sie entfernen den Zahnbelag, bevor dieser zu Zahnstein verhärtet. Doch nur Zähneputzen reicht nicht aus. Sie müssen Ihre Zähne mit der richtigen Chemie versorgen.
Fluorid: Der wesentliche Schutzschild
Ihr Zahnarzt hat Ihnen das wahrscheinlich jahrelang zugeschrien. Fluorid ist wichtig.
Daten der American Dental Hygienists’ Association zeigen, dass Wasserfluoridierung die Karies in den Vereinigten Staaten seit dem Zweiten Weltkrieg um 50 bis 60 Prozent reduziert hat. Es funktioniert, indem es die Emaille-Kristalle haltbarer macht. Es hilft, die Zähne zu remineralisieren. Es verhindert auch, dass Bakterien überhaupt so viel Säure produzieren.
Fluride gelangt auf zwei Arten in Ihr System. Zur topischen Anwendung gehören Zahnpasta, Zahnbehandlungen und Spülungen. Systemisches Fluorid wird eingenommen. Es badet Ihre Zähne durch Speichel.
Vielen Erwachsenen fehlt dieser Schutz. Der Fluoridverbrauch sinkt, während der Verbrauch von Flaschenwasser zunimmt. Umkehrosmosefilter können bis zu 95 Prozent Fluorid aus Wasser entfernen. Wenn Ihr Mineralwasser gereinigt ist, fehlt ihm wahrscheinlich dieses wichtige Mineral.
Sie müssen andere Quellen finden. Fisch und Tee enthalten viel Fluorid. Grüner Tee enthält die doppelte Konzentration wie schwarzer Tee.
Lebensmittel, die starken Zahnschmelz bilden
Grüner Tee bietet mehr als nur Fluorid. Es ist reich an Catechinpolyphenolen. Diese Verbindungen töten die Bakterien ab, die für Zahnfleischerkrankungen und Karies verantwortlich sind.
Forscher der Graduate School of Medicine der Tohoku University in Japan fanden heraus, dass Männer, die täglich mindestens eine Tasse grünen Tee tranken, ein um 19 Prozent geringeres Risiko hatten, Zähne zu verlieren.
Auch andere Getränke helfen. Cranberrysaft und Rotwein sind reich an Polyphenolen. Sie bekämpfen Fäulnis verursachende Bakterien. Sie können Zähne verfärben, aber der Schutz ist real.
Die Kombination von Rotwein und Käse ist ein kluger Schachzug. Käse neutralisiert Säure. Es produziert wohltuenden Speichel. Eine Studie zeigte, dass regelmäßige Käseesser 71 Prozent weniger Zahnschmelzschäden hatten als Nicht-Esser.
Käse ist auch eine Kalziumquelle. Kalzium baut starke Zähne auf.
Suchen Sie in diesen Lebensmitteln nach Kalzium:
– Lachs oder Sardinen aus der Dose (einschließlich weicher Knochen)
– Dunkles Blattgemüse
– Blackstrap-Melasse
– Fettarme Milchprodukte
– Mandeln
– Paranüsse
– Sonnenblumenkerne
Lust auf etwas Süßes? Dunkler Kakao enthält Theobromin. Diese Verbindung härtet den Zahnschmelz. In einer Studie war Kakaoextrakt beim Schutz der Zähne wirksamer als Fluorid. Je dunkler die Schokolade, desto besser. Der Effekt ist wahrscheinlich auf den höheren Theobromingehalt zurückzuführen.
Reines Lakritz, die chinesische Kräutersorte, tötet Streptococcus mutans ab. Vermeiden Sie die Süßigkeitenversionen. Kaugummi hilft, indem es Speichel mit einem höheren pH-Wert produziert. Dadurch werden Fäulnis verursachende Säuren neutralisiert. Kaugummi mit Xylitol ist noch wirksamer. Bakterien nehmen Xylitol wie Zucker auf, können ihn aber nicht verstoffwechseln. Die Ablagerungen werden schließlich für sie giftig.
Auch phosphorreiche Lebensmittel helfen. Fleisch, Fisch und Eier liefern diesen Mineralstoff. Magnesium ist ein weiterer Verbündeter. Finden Sie es in Spinat und Bananen.
Überraschende Auslöser für Schmelzerosion
Zucker und Limonade sind offensichtliche Feinde. Doch manche gesunden Lebensmittel bergen Gefahren.
Nudeln und Vollkornprodukte enthalten Stärke. Speichel wandelt diese Stärke in Zucker um. Bakterien ernähren sich von diesem Zucker. Die Folge ist eine Säureproduktion.
Ein ähnliches Risiko besteht bei Trockenfrüchten. Sie sind konzentrierte Zuckerquellen.
Selterswasser ist ein beliebtes Diätmittel. Zahnärzte lieben es nicht. Es enthält Kohlensäure. Diese Säure kann den Zahnschmelz angreifen.
Joghurt ist reich an Kalzium. Es stärkt die Zähne. Es ist aber auch stark sauer. Trotz der Vorteile von Kalzium kann die Säure den Zahnschmelz schädigen.
Ihr Mund ist eine dynamische Umgebung. Sie kontrollieren die Chemie. Wählen Sie Ihre Speisen und Getränke bewusst aus. Der Schaden ist nicht immer dauerhaft. Manchmal kommt es einfach darauf an, die Waage auszubalancieren.
Der Weg zu stärkeren Zähnen führt nicht über die Rückkehr zum Kind. Es geht darum, jetzt klügere Entscheidungen zu treffen. Was wirst du heute in deinen Mund nehmen? Die Antwort prägt morgen.
Kalzium gebührt alle Ehre. Es macht Sinn. Zähne bestehen im Wesentlichen aus Knochen. Aber ausreichend Kalzium in Ihr System zu bringen, ist nur die halbe Miete. Die andere Hälfte ist Absorption. Ohne Vitamin D bleibt das Kalzium weitgehend ungenutzt.
Der Körper wandelt Vitamin D in Calcitriol um. Dies ist das Hormon, das dafür verantwortlich ist, Kalzium aus Ihrem Darm in Ihren Blutkreislauf zu transportieren. Wenn Sie unter 70 Jahre alt sind, sollten Sie täglich 600 Internationale Einheiten (IE) Vitamin D zu sich nehmen. Wenn Sie dieses Alter überschritten haben, erhöhen Sie die Dosis auf 800 IE.
Wo findet man es? Fetter Fisch ist die offensichtliche Wahl. Lachs, Thunfisch und Makrele sind voll davon. Eigelb und Leber enthalten geringe Mengen. Angereicherte Milch ist eine weitere häufige Quelle. Um dorthin zu gelangen, benötigen Sie jedoch keine Ergänzungsflasche. Sonneneinstrahlung löst die Produktion aus. Ein kurzer Spaziergang bei Tageslicht kann helfen.
Die Rolle von Vitamin A für die Zahnstärke
Auch Vitamin A spielt eine Rolle. Es hilft, die Knochenstruktur zu erhalten, die die Zähne stützt. Sie können es aus tierischen Quellen beziehen. Eier, Leber und Milch sind gute Optionen.
Pflanzen bieten etwas anderes. Sie liefern Beta-Carotin. Ihr Körper wandelt dies in Vitamin A um. Achten Sie auf orangefarbenes und gelbes Gemüse. Karotten und Süßkartoffeln sind Klassiker. Spinat und Melone funktionieren auch.
Ein starker Zahnschmelz spielt keine Rolle, wenn Ihr Zahnfleisch versagt. Das ist die Falle. Sie können die härtesten Zähne der Welt haben, aber wenn das Fundament verrottet, verlieren Sie alles.
Zahnfleisch mit Vitamin C schützen
Vitamin C hält das Bindegewebe intakt. Zahnfleisch ist Bindegewebe. Sie verankern die Zähne im Kiefer. Ohne ausreichend Vitamin C werden diese Gewebe geschwächt.
Zitrusfrüchte sind die bekannte Quelle. Orangen und Zitronen liegen an der Spitze. Aber ignorieren Sie andere Optionen nicht. Erdbeeren sind reich an Vitamin C. Brokkoli wirkt. Paprika, besonders rote, sind ausgezeichnet. Auch Tomaten zählen.
Die meisten Obst- und Gemüsesorten enthalten eine gewisse Menge. Abwechslung ist wichtig. Eine Ernährung, die viele dieser Lebensmittel enthält, unterstützt die strukturelle Integrität Ihres Mundes.
Über die Grundlagen hinaus
Dies ist keine vollständige Liste dessen, was Ihr Mund braucht. Aber es deckt die Schwergewichte ab. Kalzium baut sich auf. Vitamin D setzt das Kalzium frei. Vitamin A stärkt die Struktur. Vitamin C hält alles zusammen.
Sie müssen sich nicht um jedes Milligramm kümmern. Konzentrieren Sie sich auf die Quellen. Fisch. Eier. Sonnenlicht. Buntes Gemüse. Der Rest ergibt sich von alleine.
