C’è una silenziosa rassegnazione tra molti adulti. Accettiamo l’idea che una volta lasciata l’infanzia, il nostro destino dentale è segnato. Crediamo che lo smalto forte sia un dono della giovinezza, non qualcosa che possiamo costruire attivamente.
Questo è un mito.
La chimica della tua bocca cambia ogni giorno. Non è fisso. Ora puoi migliorare la durata dei tuoi chompers. Il segreto sta nel comprendere la chimica della bocca. Nello specifico, è necessario spostare l’equilibrio dal decadimento alla rimineralizzazione.
La chimica del decadimento e della riparazione
La carie dentaria è una guerra chimica. Si inizia con batteri come lo streptococcus mutans. Questi microbi secernono molecole di glucano appiccicose. Usano questa colla per ancorarsi alla superficie del dente. Successivamente si ricoprono di una pellicola chiamata placca.
Quando questi batteri si nutrono di zucchero e amido, producono acido. Questo acido dissolve due strati critici. Innanzitutto attacca lo smalto, il duro guscio esterno. Quindi mangia la dentina, lo strato più morbido sottostante. Questo processo è chiamato demineralizzazione. I batteri eliminano calcio e fosfato direttamente dai denti.
L’obiettivo è l’opposto. Hai bisogno di rimineralizzazione.
Lavarsi i denti due volte al giorno e usare il filo interdentale una volta al giorno sono fondamentali non negoziabili. Rimuovono la placca prima che si indurisca trasformandosi in tartaro. Ma la sola spazzolatura non è sufficiente. Devi alimentare i tuoi denti con la giusta chimica.
Fluoruro: lo scudo essenziale
Probabilmente il tuo dentista te lo ha gridato per anni. Il fluoro è importante.
I dati dell’American Dental Hygienists’ Association mostrano che la fluorizzazione dell’acqua ha ridotto la carie negli Stati Uniti del 50-60% a partire dalla Seconda Guerra Mondiale. Funziona rendendo i cristalli di smalto più durevoli. Aiuta a rimineralizzare i denti. Inoltre impedisce ai batteri di produrre così tanto acido in primo luogo.
Il fluride entra nel tuo sistema in due modi. L’applicazione topica comprende dentifricio, trattamenti dentistici e risciacqui. Il fluoro sistemico viene ingerito. Bagna i denti attraverso la saliva.
Molti adulti perdono questa protezione. Il consumo di fluoro sta diminuendo mentre aumenta il consumo di acqua in bottiglia. I filtri ad osmosi inversa possono rimuovere fino al 95% del fluoro dall’acqua. Se la tua acqua in bottiglia è purificata, probabilmente è priva di questo minerale chiave.
Devi trovare altre fonti. Pesce e tè sono ricchi di fluoro. Il tè verde contiene il doppio della concentrazione presente nel tè nero.
Alimenti che creano uno smalto forte
Il tè verde offre molto più del semplice fluoro. È ricco di polifenoli della catechina. Questi composti uccidono i batteri responsabili delle malattie gengivali e della carie.
I ricercatori della Tohoku University Graduate School of Medicine in Giappone hanno scoperto che gli uomini che bevevano almeno una tazza di tè verde al giorno avevano il 19% in meno di probabilità di perdere i denti.
Anche altre bevande aiutano. Il succo di mirtillo rosso e il vino rosso sono ricchi di polifenoli. Combattono i batteri che causano la carie. Possono macchiare i denti, ma la protezione è reale.
Abbinare il vino rosso al formaggio è una mossa intelligente. Il formaggio neutralizza l’acido. Produce saliva benefica. Uno studio ha dimostrato che i mangiatori abituali di formaggio avevano il 71% in meno di danni allo smalto rispetto ai non mangiatori.
Il formaggio è anche una fonte di calcio. Il calcio costruisce denti forti.
Cerca il calcio in questi alimenti:
– Salmone o sardine in scatola (incluse le ossa morbide)
– Verdure a foglia scura
– Melassa nera
– Latticini a basso contenuto di grassi
– Mandorle
– Noci del Brasile
– Semi di girasole
Hai voglia di qualcosa di dolce? Il cacao fondente contiene teobromina. Questo composto indurisce lo smalto dei denti. In uno studio, l’estratto di cacao si è rivelato più efficace nel proteggere i denti rispetto al fluoro. Più il cioccolato è fondente, meglio è. L’effetto probabilmente deriva dal maggiore contenuto di teobromina.
La liquirizia pura, la varietà erbacea cinese, uccide lo streptococcus mutans. Evita le versioni con caramelle. La gomma da masticare aiuta producendo saliva con un pH più elevato. Questo neutralizza gli acidi che causano la carie. La gomma con xilitolo è ancora più efficace. I batteri consumano lo xilitolo come lo zucchero ma non possono metabolizzarlo. L’accumulo alla fine diventa tossico per loro.
Aiutano anche gli alimenti ricchi di fosforo. Carne, pesce e uova forniscono questo minerale. Il magnesio è un altro alleato. Lo trovi negli spinaci e nelle banane.
Sorprendenti fattori scatenanti dell’erosione dello smalto
Lo zucchero e la soda sono nemici evidenti. Ma alcuni cibi salutari nascondono dei pericoli.
Pasta e cereali integrali contengono amido. La saliva converte questo amido in zucchero. I batteri si nutrono di quello zucchero. Il risultato è la produzione di acido.
La frutta secca rappresenta un rischio simile. Sono fonti concentrate di zucchero.
L’acqua Seltzer è una scelta dietetica popolare. I dentisti non lo adorano. Contiene acido carbonico. Questo acido può erodere lo smalto.
Lo yogurt è ricco di calcio. Rafforza i denti. Ma è anche molto acido. L’acido può danneggiare lo smalto nonostante i benefici del calcio.
La tua bocca è un ambiente dinamico. Sei tu a controllare la chimica. Scegli cibi e bevande con intenzione. Il danno non è sempre permanente. A volte è solo questione di bilanciare la bilancia.
Il percorso verso denti più forti non consiste nel tornare a essere bambini. Si tratta di fare scelte più intelligenti adesso. Cosa ti metterai in bocca oggi? La risposta dà forma al domani.
Il merito va tutto al calcio. Ha senso. I denti sono essenzialmente ossa. Ma introdurre abbastanza calcio nel tuo sistema è solo metà dell’opera. L’altra metà è l’assorbimento. Senza vitamina D, il calcio resta lì, in gran parte inutilizzato.
Il corpo converte la vitamina D in calcitriolo. Questo è l’ormone responsabile dell’estrazione del calcio dall’intestino nel flusso sanguigno. Se hai meno di 70 anni, punta a 600 Unità Internazionali (UI) di vitamina D al giorno. Se hai superato quell’età, aumentala fino a 800 UI.
Dove lo trovi? I pesci grassi sono la scelta più ovvia. Salmone, tonno e sgombro ne sono ricchi. Tuorli d’uovo e fegato ne contengono piccole quantità. Il latte fortificato è un’altra fonte comune. Ma non hai bisogno di una bottiglia di integratore per arrivarci. L’esposizione al sole innesca la produzione. Una breve passeggiata alla luce del giorno può aiutare.
Il ruolo della vitamina A nella forza dei denti
Anche la vitamina A gioca un ruolo. Aiuta a mantenere la struttura ossea che sostiene i denti. Puoi ottenerlo da fonti animali. Uova, fegato e latte sono buone opzioni.
Le piante offrono qualcosa di diverso. Forniscono betacarotene. Il tuo corpo lo converte in vitamina A. Cerca verdure arancioni e gialle. Le carote e le patate dolci sono dei classici. Anche gli spinaci e il melone vanno bene.
Lo smalto forte non ha importanza se le gengive cedono. Questa è la trappola. Puoi avere i denti più duri del mondo, ma se le fondamenta marciscono, perdi tutto.
Proteggere le gengive con la vitamina C
La vitamina C mantiene intatti i tessuti connettivi. Le gengive sono tessuto connettivo. Ancorano i denti alla mascella. Senza un’adeguata vitamina C, questi tessuti si indeboliscono.
Gli agrumi sono la fonte ben nota. Arance e limoni guidano il gruppo. Ma non ignorare altre opzioni. Le fragole sono ricche di vitamina C. I broccoli funzionano. Ottimi i peperoni, soprattutto quelli rossi. Contano anche i pomodori.
La maggior parte della frutta e della verdura ne contiene una certa quantità. La varietà conta. Una dieta ricca di questi alimenti supporta l’integrità strutturale della bocca.
Oltre le nozioni di base
Questo non è un elenco completo di ciò di cui la tua bocca ha bisogno. Ma copre i sollevatori pesanti. Il calcio si accumula. La vitamina D sblocca il calcio. La vitamina A rafforza la struttura. La vitamina C tiene tutto insieme.
Non è necessario ossessionarsi per ogni milligrammo. Concentrarsi sulle fonti. Pescare. Uova. Luce solare. Verdure colorate. Il resto va a posto.
