Há uma resignação silenciosa entre muitos adultos. Aceitamos a ideia de que, depois de deixarmos a infância, nosso destino dentário estará selado. Acreditamos que o esmalte forte é uma dádiva da juventude, não algo que possamos construir ativamente.
Isto é um mito.
A química da sua boca muda diariamente. Não está consertado. Você pode melhorar a durabilidade de seus chompers agora. O segredo está em entender a química bucal. Especificamente, você precisa mudar o equilíbrio da decomposição para a remineralização.
A Química da Decadência e do Reparo
A cárie dentária é uma guerra química. Começa com bactérias como streptococcus mutans. Esses micróbios secretam moléculas pegajosas de glucano. Eles usam essa cola para se ancorarem na superfície do dente. Eles então se cobrem com uma película chamada placa.
Quando essas bactérias se alimentam de açúcar e amido, elas produzem ácido. Este ácido disseca duas camadas críticas. Primeiro, ataca o esmalte, a casca externa dura. Em seguida, ele corrói a dentina, a camada mais macia abaixo. Este processo é chamado de desmineralização. As bactérias lixiviam cálcio e fosfato dos dentes.
O objetivo é o oposto. Você precisa de remineralização.
Escovar duas vezes ao dia e usar fio dental uma vez ao dia são princípios básicos inegociáveis. Eles removem a placa antes que ela endureça e se transforme em tártaro. Mas apenas escovar não é suficiente. Você precisa alimentar seus dentes com a química certa.
Fluoreto: o escudo essencial
Seu dentista provavelmente gritou isso com você durante anos. O flúor é importante.
Dados da Associação Americana de Higienistas Dentários mostram que a fluoretação da água reduziu a cárie dentária nos Estados Unidos em 50 a 60 por cento desde a Segunda Guerra Mundial. Funciona tornando os cristais de esmalte mais duráveis. Ajuda a remineralizar os dentes. Também impede que as bactérias produzam tanto ácido.
O flúor entra no seu sistema de duas maneiras. A aplicação tópica inclui pasta de dente, tratamentos dentários e enxaguantes. O flúor sistêmico é ingerido. Ele banha os dentes através da saliva.
Muitos adultos estão perdendo essa proteção. O consumo de flúor está caindo à medida que aumenta o uso de água engarrafada. Os filtros de osmose reversa podem remover até 95% do flúor da água. Se a sua água engarrafada for purificada, provavelmente não possui esse mineral essencial.
Você deve encontrar outras fontes. Peixe e chá são ricos em flúor. O chá verde contém o dobro da concentração encontrada no chá preto.
Alimentos que constroem esmalte forte
O chá verde oferece mais do que apenas flúor. É rico em polifenóis catequinas. Esses compostos matam as bactérias responsáveis pelas doenças e cáries gengivais.
Pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade Tohoku, no Japão, descobriram que homens que bebiam pelo menos uma xícara de chá verde diariamente tinham 19% menos probabilidade de perder dentes.
Outras bebidas também ajudam. O suco de cranberry e o vinho tinto são ricos em polifenóis. Eles combatem bactérias causadoras de cáries. Eles podem manchar os dentes, mas a proteção é real.
Combinar vinho tinto com queijo é uma jogada inteligente. O queijo neutraliza o ácido. Produz saliva benéfica. Um estudo mostrou que quem come regularmente queijo tem 71% menos danos ao esmalte do que quem não come.
O queijo também é fonte de cálcio. O cálcio constrói dentes fortes.
Procure cálcio nestes alimentos:
– Salmão ou sardinha enlatada (ossos moles incluídos)
– Folhas verdes escuras
– Melaço Blackstrap
– Laticínios com baixo teor de gordura
– Amêndoas
– Castanha do Pará
– Sementes de girassol
Desejando algo doce? O cacau escuro contém teobromina. Este composto endurece o esmalte dos dentes. Num estudo, o extrato de cacau foi mais eficaz na proteção dos dentes do que o flúor. Quanto mais escuro o chocolate, melhor. O efeito provavelmente vem do maior teor de teobromina.
Alcaçuz puro, a variedade de ervas chinesas, mata o streptococcus mutans. Evite as versões doces. A goma de mascar ajuda a produzir saliva com pH mais elevado. Isso neutraliza os ácidos causadores de cárie. Chiclete com xilitol é ainda mais eficaz. As bactérias consomem o xilitol como o açúcar, mas não conseguem metabolizá-lo. O acúmulo eventualmente se torna tóxico para eles.
Alimentos ricos em fósforo também ajudam. Carne, peixe e ovos fornecem esse mineral. O magnésio é outro aliado. Encontre-o em espinafre e banana.
Surpreendentes gatilhos de erosão do esmalte
Açúcar e refrigerante são inimigos óbvios. Mas alguns alimentos saudáveis escondem perigos.
Massas e grãos integrais contêm amido. A saliva converte esse amido em açúcar. As bactérias se alimentam desse açúcar. O resultado é a produção de ácido.
As frutas secas representam um risco semelhante. São fontes concentradas de açúcar.
Água com gás é uma escolha popular de dieta. Os dentistas não gostam disso. Contém ácido carbônico. Este ácido pode corroer o esmalte.
O iogurte é rico em cálcio. Fortalece os dentes. Mas também é altamente ácido. O ácido pode prejudicar o esmalte, apesar dos benefícios do cálcio.
Sua boca é um ambiente dinâmico. Você controla a química. Escolha seus alimentos e bebidas com intenção. O dano nem sempre é permanente. Às vezes, é apenas uma questão de equilibrar a balança.
O caminho para dentes mais fortes não é voltar a ser criança. Trata-se de fazer escolhas mais inteligentes agora. O que você vai colocar na boca hoje? A resposta molda o amanhã.
O cálcio recebe todo o crédito. Faz sentido. Os dentes são essencialmente ossos. Mas obter cálcio suficiente no seu sistema é apenas metade da batalha. A outra metade é absorção. Sem vitamina D, esse cálcio fica ali, em grande parte não utilizado.
O corpo converte vitamina D em calcitriol. Este é o hormônio responsável por puxar o cálcio do intestino para a corrente sanguínea. Se você tem menos de 70 anos, procure consumir 600 Unidades Internacionais (UI) de vitamina D diariamente. Se você já passou dessa idade, aumente para 800 UI.
Onde você encontra isso? Peixes gordurosos são a escolha óbvia. Salmão, atum e cavala são embalados com ele. As gemas e o fígado contêm pequenas quantidades. O leite fortificado é outra fonte comum. Mas você não precisa de um frasco de suplemento para chegar lá. A exposição solar desencadeia a produção. Uma curta caminhada à luz do dia pode ajudar.
O papel da vitamina A na força dentária
A vitamina A também desempenha um papel. Ajuda a manter a estrutura óssea que sustenta os dentes. Você pode obtê-lo de fontes animais. Ovos, fígado e leite são boas opções.
As plantas oferecem algo diferente. Eles fornecem beta-caroteno. Seu corpo converte isso em vitamina A. Procure vegetais laranja e amarelos. Cenoura e batata doce são clássicos. Espinafre e melão também funcionam.
Esmalte forte não importa se suas gengivas falharem. Essa é a armadilha. Você pode ter os dentes mais duros do mundo, mas se a base apodrecer, você perde tudo.
Protegendo as gengivas com vitamina C
A vitamina C mantém os tecidos conjuntivos intactos. As gengivas são tecido conjuntivo. Eles ancoram os dentes na mandíbula. Sem vitamina C adequada, esses tecidos enfraquecem.
As frutas cítricas são a fonte bem conhecida. Laranjas e limões lideram o grupo. Mas não ignore outras opções. Morangos são ricos em vitamina C. Brócolis funciona. Pimentas, principalmente as vermelhas, são excelentes. Os tomates também contam.
A maioria das frutas e vegetais contém alguma quantidade. A variedade é importante. Uma dieta rica nesses alimentos apoia a integridade estrutural da boca.
Além do básico
Esta não é uma lista completa do que sua boca precisa. Mas cobre os levantadores de peso. O cálcio aumenta. A vitamina D desbloqueia o cálcio. A vitamina A fortalece a estrutura. A vitamina C mantém tudo unido.
Você não precisa ficar obcecado com cada miligrama. Concentre-se nas fontes. Peixe. Ovos. Luz solar. Legumes coloridos. O resto se encaixa.
